中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 健康校園，食以為安。8月23日，廣西柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局以電視電話會議的形式對全市中小學食堂食品安全總監(jiān)以及涉校餐飲企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等共300余人進行校園食品安全培訓。

會議通報了自今年1月份開展校園食品安全排查整治專項行動以來，市場監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全常見隱患和共性問題、整改情況、查處違法行為等基本情況。培訓通過圖文并茂的形式著重就食品安全兩個責任落實、從業(yè)人員健康管理、“三防”設施管理、設施設備維護管理、食品采購索證索票、進貨查驗、食材儲存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、復用餐飲具清洗消毒管理、食品安全事故預防、典型案例分析等方面進行分析講解，使參訓人員直觀地了解校園食品安全風險隱患點和熟知餐飲服務食品安全操作規(guī)范，增強學校食堂及相關餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員安全意識，降低風險，消除隱患。

會議要求，做好秋季開學“第一餐”要嚴格落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，加強從業(yè)人員健康管理和各項食品安全管理制度，確保做到“四個徹底”，即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設施設備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫存食品，及時消除風險隱患。

柳州市市場監(jiān)管部門將持續(xù)深入推進校園食品安全排查整治工作，嚴防嚴控嚴管食品安全隱患，保障師生在校飲食安全。（段世勛）