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中國質量新聞網訊 為深入推進中小學校園食品安全突出問題整治，確保師生飲食安全，近日，蘭州市市場監(jiān)管局將食品安全監(jiān)管關口前移，利用暑假“窗口期”開展學校食堂改造指導工作。
與學校食品安全負責人充分溝通，提出科學、合理意見，根據升級改造方案，詳細查勘新建學校食堂各功能區(qū)布局，突出有害生物防治和餐飲具洗消保潔，做到食品加工制作流程合理，實用可行，幫助學校食堂避免因盲目建設而造成投資資金浪費，督促學校食堂設置食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。已指導2所新建食堂建設，資金投入300余萬元，新增設備1000余個，預計開學后投入使用。
專項整治工作以來，全市系統(tǒng)對轄區(qū)學校食堂進行全面排查，針對薄弱環(huán)節(jié)進行指導，組織各類學校（含托幼機構）食品安全管理人員培訓，建立健全“日管控、周排查、月調度”制度，通過培訓，增強了食品安全管理人員的責任意識和管理水平。
下一步，全市系統(tǒng)將持續(xù)開展學校食堂的升級改造指導工作，結合秋季開學開展檢查指導，嚴把“三防”設施配備、復用餐飲具洗消、進貨查驗制度落實、從業(yè)人員管理、進貨查驗等關鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)推動校園食品安全管理水平穩(wěn)步提升。
（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局）
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