中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效防控食品安全風(fēng)險，為切實保障暑期來桂游客飲食安全，廣西桂林市秀峰區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，在轄區(qū)內(nèi)持續(xù)開展暑期高風(fēng)險食品安全專項排查整治提升行動。

此次整治提升行動以景區(qū)周邊、農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)綜合體為重點區(qū)域，執(zhí)法人員深入排查大中型餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場、小作坊、小餐飲、小攤販、便利店（小超市、小食雜店）6類業(yè)態(tài)。重點檢查證照是否齊全、從業(yè)人員健康管理、冷菜間衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存、廚房用品擺放、操作是否規(guī)范、“三防”設(shè)施是否到位、食品留樣是否規(guī)范等情況，要求餐飲經(jīng)營單位進(jìn)一步完善后廚操作加工流程，保持操作間地面、操作臺干凈、整潔，做到設(shè)施設(shè)備布局合理、功能完善，切實提升后廚管理水平。同時督促商家嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全風(fēng)險防范意識，主動排查和消除食品安全風(fēng)險隱患，確保夏季食品安全。

截至目前，共出動執(zhí)法人員675人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營者325家次，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險隱患97個，均已要求商家整改完畢。針對暑期風(fēng)險隱患排查整治，秀峰區(qū)市場監(jiān)督管理局還組織了1次餐飲服務(wù)單位食品安全知識培訓(xùn)，1次生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識培訓(xùn)。

下一步，秀峰區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入重點場所開展專項檢查，加大排查力度，全力護(hù)航暑期食品安全。（楊曉媛）