中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升執(zhí)法人員監(jiān)管能力、餐飲單位食品安全管理能力，按照2024年度黑龍江省食品安全“95件實(shí)事”工作要求，8月16日，黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦《餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)》。培訓(xùn)范圍覆蓋婚宴大席、小餐飲和學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)周邊餐飲單位。

培訓(xùn)以“業(yè)務(wù)培訓(xùn)+簽訂承諾+現(xiàn)場(chǎng)考核”的形式進(jìn)行。首先，培訓(xùn)內(nèi)容有《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《黑龍江省餐飲服務(wù)鼠(蟲(chóng))害防治工作指南》等法律法規(guī)，重點(diǎn)講解鼠蟲(chóng)害防治、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等要求。其次，推廣餐飲信息公開(kāi)行動(dòng)，簽訂《餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用承諾書(shū)》。最后，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，檢驗(yàn)培訓(xùn)成果。采用“線上+線下”相結(jié)合方式，培訓(xùn)執(zhí)法人員、餐飲單位食品安全員(總監(jiān))共190余人。

下一步，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，加大對(duì)學(xué)校、醫(yī)院、景區(qū)及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管，壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)生。（白旭）