中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著升學(xué)宴、謝師宴等集體聚餐活動(dòng)迎來高峰期，為保障廣大師生及家長的飲食安全，安徽省巢湖市廟崗市場監(jiān)管所多措并舉，進(jìn)一步壓實(shí)轄區(qū)食品安全監(jiān)管“四員”和農(nóng)村流動(dòng)聚餐廚師責(zé)任，提升“四員”業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，保障升學(xué)宴等集體聚餐食品安全。

加強(qiáng)安全宣傳，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。以政策宣貫為切入點(diǎn)，在轄區(qū)各村居人員密集、流動(dòng)性大的場所張貼安全警示海報(bào)，利用大中型商超、酒店的電子顯示屏滾動(dòng)播放夏季用餐食品安全知識(shí)，引導(dǎo)承辦農(nóng)村集體聚餐者主動(dòng)備案，營造重視食品安全的社會(huì)氛圍。同時(shí)組織宴席承辦單位和農(nóng)村集體聚餐廚師開展食品安全約談，提升風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，落實(shí)“四員”責(zé)任。積極組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及鄉(xiāng)村食品安全管理員、信息員、宣傳員、協(xié)管員開展食品安全“四員”培訓(xùn)，重申食品安全“四員”的職能職責(zé)，通過解讀農(nóng)村聚餐事故案例，分析農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀及存在問題，要求農(nóng)村聚餐申報(bào)、備案落實(shí)到位；農(nóng)村聚餐審核、指導(dǎo)到位；農(nóng)村聚餐承辦者安全認(rèn)識(shí)到位。

嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管，筑牢食品安全底線。在關(guān)注農(nóng)村聚餐的同時(shí)，加強(qiáng)對轄區(qū)的生鮮超市、鹵菜熟食店及大中型餐飲單位的執(zhí)法監(jiān)管力度，全面排查清理“三無”食品、過期食品、“山寨”食品，嚴(yán)厲打擊各類危害食品安全、破壞食品市場經(jīng)營秩序的違法違規(guī)行為。

暑期以來，廟崗所共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查大型商超3家、熟食店5家、餐飲服務(wù)單位8家，指導(dǎo)農(nóng)村聚餐3家次。下一步，該所將持續(xù)強(qiáng)化食品源頭嚴(yán)格監(jiān)管，同步加強(qiáng)“四員”及各餐飲經(jīng)營主體的培訓(xùn)，多管齊下，保障轄區(qū)集體聚餐食品安全。（黎麗泓）