中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 當(dāng)前江南地區(qū)梅雨季仍在持續(xù)，高溫高濕的環(huán)境使得食品安全風(fēng)險劇增。近日，江蘇省昆山市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局對昆城廣場商圈內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展食品安全專項檢查，通過多方位、全覆蓋的指導(dǎo)和排查，切實為消費者飲食用餐筑牢安全防線。

專項培訓(xùn)，強化商家責(zé)任感。通過線上集中學(xué)習(xí)的方式，組織昆城廣場管理方、相關(guān)餐飲單位開展專題培訓(xùn)，圍繞新實施的《江蘇省食品安全條例》授課解讀，針對條例中的新要求、新規(guī)范重點宣貫，要求餐飲單位切實掌握最新食品安全管理要點，嚴格落實餐飲服務(wù)管理規(guī)范，并通過現(xiàn)場指導(dǎo)宣傳，提升餐飲商家主體責(zé)任意識。

全面體檢，提升商圈規(guī)范性。對昆城廣場內(nèi)32家餐飲服務(wù)單位開展全覆蓋式監(jiān)督檢查，針對各類商家的食品安全工作進行全面體檢，檢查企業(yè)餐飲蘇食安“三類人、三件事”的落實情況、排查食材的采購加工過程、食品添加劑等配料的儲存使用規(guī)范、廚房員工的日常健康管理、餐用具的清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生與三防措施等食品安全相關(guān)問題，以最嚴格的衛(wèi)生安全標準，助力商圈提升食品安全規(guī)范水平。

整改閉環(huán)，提高顧客滿意度。針對本次檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，對商家嚴肅提出限期整改要求，并向商場管理方反饋現(xiàn)場檢查情況及具體的食品安全問題，要求管理方嚴格做好餐飲商戶的日常管理，對各項食品安全隱患做到有效閉環(huán)處理，及時督促整改，同時不斷提升商圈餐飲行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，重視消費者服務(wù)，以正確理性的方式對待客訴，切實提升消費者滿意度，共同構(gòu)筑監(jiān)管部門、商場管理方、消費者、餐飲商家及時溝通、規(guī)范經(jīng)營的食品安全社會共治新局面。（李永勝 江偉 徐康懌）