中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，近日，黑龍江省孫吳縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展夏季大型餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

一是要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期自檢自查嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范；二是對(duì)從業(yè)人員健康管理情況，食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查；三是要求餐飲具的清洗消毒，務(wù)必做到“一餐一客一消毒”，定期維護(hù)食品加工、貯存、冷藏、冷凍設(shè)施，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用；四是保持加工場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境干凈整潔；五是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，配備專(zhuān)用冷藏設(shè)備、專(zhuān)用密閉容器，留樣重量不少于125g且留樣時(shí)間48小時(shí)以上、詳細(xì)記錄留樣食品信息。

此次共檢查大型餐飲單位9家，現(xiàn)場(chǎng)整改食品安全隱患3處，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)2份。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，擴(kuò)大食品安全隱患排查范圍，不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，以專(zhuān)項(xiàng)整頓促進(jìn)餐飲單位自律，為全縣人民營(yíng)造安全放心的食品安全環(huán)境。（馬雪）