中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著氣溫攀升，食品更易腐敗變質(zhì)。為保障廣大人民群眾生命健康，規(guī)范餐飲單位自制飲品經(jīng)營(yíng)行為，近日，安徽省巢湖市中垾市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)制奶茶、果汁等飲品，炸雞等小吃開展專項(xiàng)抽檢。

此次專項(xiàng)抽檢以奶茶店為重點(diǎn)，執(zhí)法人員從經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、場(chǎng)所及餐飲具消毒記錄、原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等多方面進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查原料購(gòu)進(jìn)把控、設(shè)備工具管理維護(hù)、食品安全管理制度落實(shí)、加工過(guò)程控制（添加劑的使用）等內(nèi)容。同時(shí)，告誡經(jīng)營(yíng)者，天氣嚴(yán)熱，對(duì)茶飲產(chǎn)品的制作原料一定要注意保存條件，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，堅(jiān)決保障食品安全。同時(shí)，也提醒廣大消費(fèi)者，在進(jìn)行奶茶消費(fèi)前，先查看《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是否齊全，從業(yè)人員《健康證》是否在有效期內(nèi)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況是否良好，不飲用無(wú)證無(wú)照飲品店的飲品。

下一步，該所將繼續(xù)加強(qiáng)跟蹤檢查，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)茶飲店的監(jiān)督管理工作，通過(guò)開展不定期檢查與抽檢，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，全力保障消費(fèi)者的飲食安全。（丁盈喜）