中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入推進(jìn)2024年校園食品安全“點題整治”工作，切實做好高考期間食品安全保障工作，廈門市同安區(qū)市場監(jiān)督管理局提前謀劃部署、積極主動作為，線上線下雙向發(fā)力，全力以赴為莘莘學(xué)子的飲食安全保駕護(hù)航。

提前規(guī)劃，交叉檢查排隱患

提前規(guī)劃，開展交叉檢查工作。同安區(qū)市場監(jiān)督管理局高考前召開全區(qū)中小學(xué)配餐及食堂食品安全專項檢查工作部署會，打破常規(guī)監(jiān)管工作框架，抽調(diào)各市場監(jiān)管所精干力量成立專項檢查工作小組，在高考前完成對5個高考考點及2個住宿用餐學(xué)校食堂的全覆蓋“體檢式”專項交叉檢查，確保隱患排查到位，整改到位。

“雙隨機”檢查，強化監(jiān)督檢查力度。同安區(qū)市場監(jiān)督管理局會同區(qū)紀(jì)委、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局，開展食品安全雙隨機執(zhí)法公開活動，從高考考點學(xué)校中隨機抽取2家學(xué)校食堂，并隨機抽取執(zhí)法檢查人員，以“四不兩直”的方式進(jìn)行檢查，督促學(xué)校限期整改隱患13個。

領(lǐng)導(dǎo)陪餐，全程監(jiān)廚強保障

“陪餐式”監(jiān)管，深入了解餐食情況。高考期間，由同安區(qū)市場監(jiān)督管理局7名局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，分別到同安一中（輪山校區(qū)）、廈門實驗中學(xué)等7個高考考點及住宿用餐學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐，深入了解學(xué)生用餐情況。

全程監(jiān)廚，確保食堂飲食安全。執(zhí)法人員深入到各高考考點學(xué)校食堂進(jìn)行全程監(jiān)廚保障工作，重點對食堂的食材采購、食品加工制作流程、食堂衛(wèi)生狀況等進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時加大轄區(qū)高考考點周邊巡查力度，對高考考點、校內(nèi)超市（小賣部）及周邊餐飲店、食雜店等食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，強化高考期間食品安全保障工作。

啟動快檢，遠(yuǎn)程監(jiān)廚不松懈

啟動快檢，保障食材安全。高考期間，該局每日出動快檢車進(jìn)入同安一中、第二外國語學(xué)校等7家考點學(xué)校和住宿用餐學(xué)校食堂，隨機抽取食堂內(nèi)高考菜單中所使用的食材及餐飲具，對蔬菜中的毒死蜱、食用油極性組分和餐飲具ATP等項目進(jìn)行快速檢測，共抽取86批次，檢測結(jié)果均合格。

遠(yuǎn)程監(jiān)廚，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管效能。高考學(xué)校食堂高考備餐期間，同安區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管系統(tǒng)線上巡查功能，安排執(zhí)法人員全天候通過“雪亮廚房”項目接入的監(jiān)控視頻，遠(yuǎn)程緊盯高考考點食堂后廚，重點關(guān)注人員操作規(guī)范、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面問題，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，科技賦能為高考食品安全保駕護(hù)航。

下一步，同安區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管，聚焦校園食品安全保障，對食品安全責(zé)任再壓實、風(fēng)險再化解、舉措再強化，“食”力守護(hù)，全力以赴為學(xué)生筑起食品安全屏障，同時也為“中考”食品安全保障打下堅實基礎(chǔ)。（陳永 李茜）