中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（通訊員 曹偉 逄美芳 桑燕 記者 朱文達(dá)）為進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理工作，提升學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，3月14日，山東省青島市市南區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班開展了2024年市南區(qū)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。

此次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)了青島市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)高楓同志、中檢集團(tuán)山東公司陳雪老師作專題培訓(xùn)。市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志，市南區(qū)教育體育局、市南區(qū)衛(wèi)生健康局、青島市公安局市南分局、市南區(qū)行政審批服務(wù)局等有關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議，轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校、幼兒園主要負(fù)責(zé)人，食堂分管干部、食堂管理員、廚師長(zhǎng)近500人參訓(xùn)。

會(huì)上，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了2023年度學(xué)校食堂監(jiān)督檢查情況，以及日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)現(xiàn)象、存在的突出隱患問題；市南區(qū)教育體育局分管負(fù)責(zé)同志就下一步校園食品安全工作提出了相應(yīng)工作要求。

培訓(xùn)會(huì)通過典型案例分析、互動(dòng)交流等方式，深入講解了學(xué)校食堂食品安全高風(fēng)險(xiǎn)的原因、學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)文件、學(xué)校食堂食品安全管理等重點(diǎn)內(nèi)容；從鼠類、蟑螂等有害生物的危害、生活習(xí)性、藏匿區(qū)域等角度詳細(xì)介紹了如何開展防治工作。

市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)孔兆鋒強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，校園食品安全更是頭等大事。各學(xué)校要提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感、緊迫感，采取有力措施，不斷加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，筑牢校園食品安全管理防線。

通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的理解，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)、安全意識(shí)和從業(yè)水平。下一步，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)系專項(xiàng)行動(dòng)工作專班成員單位持續(xù)加大對(duì)校園食品安全排查整治力度，通過常態(tài)化培訓(xùn)和精細(xì)化監(jiān)管，督促學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升校園食品安全管理工作規(guī)范水平，切實(shí)守牢校園食品安全防線。