中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局組成專項(xiàng)檢查組對轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行體系檢查，全力筑牢學(xué)校食品安全防線，用心護(hù)航廣大師生“舌尖上的安全”。

檢查過程中，執(zhí)法人員對照學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查要點(diǎn)，對學(xué)校食堂證照信息有效公示、原輔料購進(jìn)查驗(yàn)、加工操作過程控制、餐廚具洗消保潔、從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理、食品留樣管理、各類臺賬登記以及食品安全包保責(zé)任“日管控”“周排查”“月調(diào)度”等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行深入檢查。要求學(xué)校食堂要徹底清理庫存食材，保持食材新鮮度，加工食材要煮熟煮透，保障廣大師生用餐安全。檢查組在仔細(xì)查閱資料和實(shí)地檢查后，組織校方負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全管理員召開問題通報(bào)會議，堅(jiān)持發(fā)現(xiàn)問題、指出問題、解決問題的原則，對存在的即知即改的問題要求現(xiàn)場立即改正，對存在需要限期整改的問題明確整改期限并上報(bào)整改報(bào)告，落實(shí)閉環(huán)管理措施。

各學(xué)校食堂對本次專項(xiàng)檢查給予了高度重視和積極配合，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將對照檢查中存在的隱患問題及時認(rèn)真落實(shí)整改，加強(qiáng)日常管理，確保食品安全工作得到有效落實(shí)。同時將不斷完善食品安全保障體系，建立健全食品安全管理制度、人員培訓(xùn)、食品溯源體系，有效預(yù)防和杜絕校園食品安全事故發(fā)生。(通訊員 廖婷婷)