中國質量新聞網訊 為切實抓好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管和“兩個責任”落地落實，嚴防嚴控食品安全風險隱患，江蘇省揚州市江都區(qū)市監(jiān)局聚焦四個重點領域扎實開展春節(jié)前食品安全專項檢查。

加強食用農產品質量安全源頭管控。全面貫徹落實市場監(jiān)管總局新修訂的《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》，根據《江都區(qū)主城區(qū)農貿市場聯(lián)合監(jiān)管機制實施方案》的要求，聯(lián)合城管、農業(yè)農村、消防、住建等部門開展農貿市場聯(lián)合檢查?，F(xiàn)場檢查豬肉、牛羊肉、水果蔬菜、水產品等重點區(qū)域“生鮮燈”使用和農貿市場快檢室運行情況。督促農貿市場主辦方建立健全食品安全管理制度，依法履行登記建檔、入場查驗、場內檢查、信息公示等管理義務，提升快檢能力，嚴把食用農產品入市第一關；食用農產品經營者嚴格履行進貨查驗和索證索票義務，不采購、不加工、不經營來源不明的食用農產品，全力保障人民群眾“菜籃子“安全。

強化春節(jié)熱銷等重點食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。緊扣節(jié)日消費特點，緊盯大宗食品、節(jié)令食品、“一老一小”特殊食品、春節(jié)熱銷食品等重點食品，加大對大型商超、母嬰店、生鮮超市、農村及城鄉(xiāng)結合部各類食品銷售單位監(jiān)督檢查。重點檢查產品進貨來源可追溯、產品合格有證明、產品進貨有查驗、產品貯存合規(guī)范、產品宣傳無欺詐、產品售后有服務。嚴防無證企業(yè)生產加工的食品、假冒偽劣食品、過期變質食品、非法添加、產品標簽標識虛假聲稱食品流入市場銷售。

開展“年夜飯”承辦餐飲單位專項檢查。一方面全面排查“年夜飯”承接情況，統(tǒng)計掌握轄區(qū)餐飲服務單位“年夜飯”預訂、菜單設置、食材采購及貯存情況，嚴禁超范圍、超負荷接待。全區(qū)在除夕當天承接“年夜飯”的餐飲服務單位共60家，預定1054桌。另一方面對“年夜飯”承辦單位和農村集體聚餐進行現(xiàn)場指導，重點規(guī)范加工操作過程、人員健康管理、食品留樣等，組織“年夜飯”承辦單位和農家宴廚師食品安全培訓，提升其食品安全風險防范和食品安全主體責任意識，嚴防食品安全事故發(fā)生，確保廣大市民吃上安全放心的“年夜飯”。

落實食品安全和反餐飲浪費主體責任。將食品安全主體責任落實和制止餐飲浪費納入屬地食品安全日常監(jiān)督檢查要點中，督促企業(yè)進一步建立健全企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任制，指導企業(yè)建立符合實際的《風險管控清單》，通過“江蘇食品經營”微信小程序落實“日管控、周排查、月調度”工作，對自查中發(fā)現(xiàn)的一般問題，積極落實整改。并在某外賣江都總部對外賣送餐人員開展食品安全培訓工作，規(guī)范外賣送餐人員崗前健康檢查、個人衛(wèi)生、送餐箱（包）清潔消毒、“食安封簽”使用，防范網絡餐飲浪費，確保讓消費者線上點得放心、線下吃得安心。

截至目前，共出動執(zhí)法人員1396人次，檢查農貿市場33家次、商超114家次、餐飲服務單位290家次、集體聚餐單位27家次、藥店和母嬰店100家次、網絡食品經營者90家次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問題99個，立案1件，已全部責令整改。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 顏瑜 通訊員楊蕊）