“看不見”的冬奧遺產(chǎn)

——雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系助力崇禮“冷資源”變“熱經(jīng)濟(jì)”

□ 本報記者 何 可

冬日里的“雪國”崇禮，銀裝素裹，純潔而壯觀。山頂上，滑雪高手們疾馳而下；雪道旁，滑雪愛好者打卡留念，熱鬧非凡。

從昔日默默無聞的塞外小城，到如今世界聞名的滑雪勝地，冬奧會帶給崇禮質(zhì)的飛躍。在這里，雪如意、冬奧村等冬奧元素繼續(xù)綻放光彩，但還有一項“看不見”的奧運(yùn)遺產(chǎn)，正更加深刻地改變著這座城市。

冬奧級別的雪場服務(wù)

“溫度零下8攝氏度，今天兩級風(fēng)?！?月13日7時33分，滑雪圈里的神級“頂門人”黃偉龍又來崇禮打卡了。他操著一口“港普”，對雪場進(jìn)行天氣播報。

“頂門”被認(rèn)為是滑雪運(yùn)動的最高禮節(jié)，雪友們力爭第一個到達(dá)山頂去享受最硬、最平整的無痕“面條雪”。黃偉龍就是那個曾經(jīng)創(chuàng)造過連續(xù)打卡800天紀(jì)錄的“頂門小王子”。

這個曾經(jīng)熱衷于滿世界跑的滑雪達(dá)人，自從2019年第一次到崇禮體驗后，就把這里當(dāng)成了“大本營”。為什么對崇禮情有獨(dú)鐘？黃偉龍說：“我最初想象中的崇禮雪場沒有這么先進(jìn)和漂亮。來之后才發(fā)現(xiàn)，雪場、雪具大廳等，所有的環(huán)境都比日本先進(jìn)?！?/p>

“經(jīng)歷了冬奧會的洗禮，我們開了眼界、漲了見識，運(yùn)行服務(wù)保障能力大幅提升?！睋?jù)云頂滑雪公園副總裁兼山地運(yùn)行總經(jīng)理王世同介紹，如今，崇禮雪場的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都是冬奧級別的，包括對雪質(zhì)、雪道、塑性的要求，都與世界接軌。

在滑雪愛好者論壇，崇禮雪場的硬件水準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量獲得一致認(rèn)可，大家也在雪季完成了“用腳投票”。從2023年12月開始，周末往返北京和崇禮之間的高鐵票一票難求，鐵路部門甚至專門增開了滑雪游列車班次；雪場的熱門酒店早早售罄，滑雪者甚至需要提前數(shù)日甚至數(shù)周預(yù)訂。據(jù)崇禮區(qū)文旅部門統(tǒng)計，剛剛過去的元旦假期，崇禮雪場人氣爆棚，全區(qū)共接待游客16.61萬人次。

奧運(yùn)經(jīng)驗“落紙成章”

“從各國元首到國際奧委會主席巴赫、名譽(yù)主席薩馬蘭奇，都曾到訪過崇禮，如果沒有一系列軟硬件標(biāo)準(zhǔn)作支撐，根本經(jīng)受不住考驗?！蓖跏劳f，崇禮將服務(wù)冬奧賽事的經(jīng)驗“落紙成章”，編制成標(biāo)準(zhǔn)文本，作為今后管理、運(yùn)營、執(zhí)行的依據(jù)?！皹?biāo)準(zhǔn)”就是冬奧留給“雪國”的重要遺產(chǎn)。

2023年11月，由張家口市市場監(jiān)管局組織、張家口市標(biāo)準(zhǔn)化所編制的《張家口市雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》正式交付雪場。作為全國首個雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，它的交付使用不僅彌補(bǔ)了國內(nèi)雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的不足，更為推動冰雪產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

“編制雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系的過程，是查漏補(bǔ)缺、不斷完善服務(wù)細(xì)節(jié)的過程。”張家口市標(biāo)準(zhǔn)化所所長董妍燕說，標(biāo)準(zhǔn)必須符合雪場實際需求，具體到房間清潔、餐具擺放等細(xì)節(jié)。只有精準(zhǔn)，才能起到技術(shù)支撐作用。

在全國沒有先例可供參考的情況下，標(biāo)準(zhǔn)起草組專家實地走訪了張家口市各大雪場，對雪場工程、安全、餐飲服務(wù)等各業(yè)態(tài)領(lǐng)域日常積累的經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)、歸納。歷時6個月，由通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系、服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)體系、服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)體系和崗位標(biāo)準(zhǔn)體系為支撐的《雪場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》終于編制完成，包括387項國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，以及68項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋滑雪場吃、住、行、游、購、娛6個方面的服務(wù)內(nèi)容。

“說到標(biāo)準(zhǔn)，我的腦海里就會浮現(xiàn)出兩個日子。”時至今日，王世同仍然清晰地記得，2023年8月11日是第6次也是最后一次標(biāo)準(zhǔn)討論會，以及最后一次標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)會的日子10月24日?！斑@說明標(biāo)準(zhǔn)不是‘閉門造車’，是從實際中來到實際中去的?！彼f，自己對于政府部門這種科學(xué)制定標(biāo)準(zhǔn)的態(tài)度，舉雙手贊成。

1/5的人吃上“冰雪飯”

2023年是疫情防控轉(zhuǎn)段后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展的一年，也是見證崇禮冬奧“紅利”的一年。

“之前受疫情影響，冬奧‘紅利’體現(xiàn)得不明顯，但在2023年一下子就展現(xiàn)出來了?！睋?jù)太舞度假小鎮(zhèn)常務(wù)副總裁李永太介紹，不僅是冬春滑雪季，就連夏秋兩季，游客也絡(luò)繹不絕。從5月1日到10月底，他們共接待游客百萬人次，這一數(shù)據(jù)在國內(nèi)外滑雪場都是絕無僅有的。

據(jù)了解，太舞度假小鎮(zhèn)在冬奧會期間承擔(dān)了酒店住宿保障任務(wù)，后奧運(yùn)時期，繼續(xù)向“四季運(yùn)營”發(fā)力，成為我國目前最大、最具特色的綜合滑雪度假區(qū)之一。

“最初我們只是在小山川上建設(shè)的一個滑雪場，服務(wù)能力和質(zhì)量跟不上，每個滑雪季接待游客不足萬人。經(jīng)過冬奧期間服務(wù)品牌和標(biāo)準(zhǔn)化工作的創(chuàng)建，極大提升了游客的體驗度?！崩钣捞f，完備的標(biāo)準(zhǔn)體系和優(yōu)質(zhì)服務(wù)是冬奧留給崇禮“看不見”的遺產(chǎn)，是源源不斷吸引游客的最大法寶。

任鑫是太舞滑雪場的一名滑雪教練，祖祖輩輩都靠種地為生。如今，他全家都在雪場工作——父親負(fù)責(zé)索道維護(hù)，母親在餐廳工作，妻子承擔(dān)接待工作，一家人都吃上了“冰雪飯”。

據(jù)統(tǒng)計，崇禮每5人中就有1人從事冰雪相關(guān)工作，冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展讓當(dāng)?shù)厝顺陨狭恕氨╋垺?，直接或間接帶動3萬多人就業(yè)。在“冰天雪地也是金山銀山”理念的指引下，在標(biāo)準(zhǔn)體系的助力下，崇禮“冷資源”正成為“熱經(jīng)濟(jì)”。

《中國質(zhì)量報》