中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障師生飲食安全，消除校園食品安全隱患，安徽省巢湖市中廟市場監(jiān)管所根據(jù)文件要求，開展校園食堂食品安全專項整治行動。

召開約談會，集中培訓(xùn)考核。組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員在中廟市場所內(nèi)集中學(xué)習(xí)《集中用餐單位食堂防鼠八項措施》、《餐飲服務(wù)提供者防鼠工作相關(guān)政策匯編》及學(xué)校食堂60號令解讀等落實食品安全主體責(zé)任的相關(guān)知識。培訓(xùn)結(jié)束后，對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員進行當(dāng)場考核，填寫考核試卷，提升培訓(xùn)實效。

自我承諾，開展食品安全自查。現(xiàn)場解讀《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，引導(dǎo)食品安全負(fù)責(zé)人簽署《承諾書》并在經(jīng)營場所公示。要求各校園食堂單位按照《校園食品安全排查整治專項行動自查表》開展自查。

全覆蓋檢查，消除食品安全隱患。在校園食堂自查的基礎(chǔ)上，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查制度管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工儲存、有害生物防治等項目。執(zhí)法人員結(jié)合自查和現(xiàn)場檢查情況，指出各校園食堂存在的問題列出風(fēng)險隱患清單，要求各單位利用寒假假期對存在的問題進行全面整改并提交整改報告，保證春季開學(xué)“食安無憂”。

本次專項行動召開了1次集中約談培訓(xùn)會，出動了執(zhí)法人員6人次，已對轄區(qū)3家學(xué)校食堂實現(xiàn)覆蓋檢查。（巢湖市中廟市場監(jiān)管所 陳紅鈺）