2023年以來，全市各級市場監(jiān)管部門全面落實省、市紀委“點題整治”部署要求，認真做好學校食堂食品安全工作，解決好群眾的“憂心事”，在校園食品安全質(zhì)量水平提升工作上持續(xù)發(fā)力。為充分發(fā)揮典型案例教育警示作用，引導全市中小學配餐及食堂經(jīng)營者自覺守法經(jīng)營，現(xiàn)公布2023年中小學配餐及食堂食品安全相關典型案例。

案例一：上杭縣市場監(jiān)督管理局查處上杭縣某小學（中心校）涉嫌用超過保質(zhì)期食品原料制售食品案

2023年09月19日，上杭縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員會同上杭縣檢察院對上杭縣某小學（中心校）食堂進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該校食堂儲物室一冰箱內(nèi)擺放有：一瓶生產(chǎn)日期為2019.09.10、保質(zhì)期為18個月的魯花芝麻香油、食品生產(chǎn)地為河南周口市（Z）（凈含量：180毫升），該瓶芝麻香油已開封，瓶內(nèi)剩余的香油不足半瓶，與該瓶香油一起放在冰箱的還有墨魚干、面條等食品。當事人經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（三）項禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品：用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑的規(guī)定。為查清事實，根據(jù)《市場監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十八條的規(guī)定，建議立案調(diào)查。現(xiàn)已調(diào)查終結(jié)，處3萬元罰沒。

案例二：武平縣市場監(jiān)督管理局查處武平縣某中心學校從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員在工作時未按規(guī)定佩戴口罩行為案

2023年11月15日，武平縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依職權對武平縣某中心學校食堂進行檢查，發(fā)現(xiàn)當事人從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員在工作時未按規(guī)定佩戴口罩。當事人上述行為違反了《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》第一條的規(guī)定，武平縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》第三條的規(guī)定，作出責令改正，并給予罰款200元的行政處罰。

案例三：漳平市市場監(jiān)督管理局查處漳平市某中學經(jīng)營中使用超過保質(zhì)期食品案

2023年9月13日，漳平市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對漳平市某中學進行檢查時發(fā)現(xiàn)當事人中學食堂經(jīng)營中使用的宏潤排骨味面超過保質(zhì)期，當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（三）項的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項規(guī)定進行行政處罰，罰款人民幣30000元。

案例四：長汀縣市場監(jiān)督管理局查處長汀縣某中學采購不符合食品安全標準食品原料案

2023年5月12日，福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院受長汀局委托對食堂內(nèi)待加工3千克生面進行抽檢，6月2日，長汀局收到福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院出具的編號為NO：（2023）JHY-D14160的檢驗報告,報告顯示當事人采購的食品原料生面鉛殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。2023年6月5日，執(zhí)法人員依法對當事人的經(jīng)營場所進行了檢查，對送達過程進行了拍照，6月13日對當事人的受委托人進行了詢問。當事人采購不符合食品安全標準食品原料的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條，建議對當事人作如下處罰：罰款人民幣5000元，上交國庫。當事人未履行進貨查驗義務的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，建議：責令改正，給予警告。

案例五：新羅區(qū)市場監(jiān)管局查處龍巖某學校（第二食堂）未按照要求對餐飲具進行清洗消毒的行為案

2023年10月18日， 新羅區(qū)市場監(jiān)督管理局對龍巖某學校（第二食堂）食材和餐具現(xiàn)場抽檢，經(jīng)抽樣檢驗，其中筷子抽檢出大腸菌群不合格。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗違法的行為。新羅區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項，《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、第五十一條，給予警告的行政處罰。