中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月17日，安徽省青陽縣市場監(jiān)督管理局舉辦小餐飲經(jīng)營戶集中約談及食品安全培訓(xùn)會。

本次培訓(xùn)旨在督促小餐飲經(jīng)營戶履行食品安全主體責(zé)任，合法規(guī)范經(jīng)營。培訓(xùn)著重面向30余戶具備一定知名度、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐量靠前小餐飲戶，重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營許可信息公示、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、加工制作、食品添加劑管理等存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的突出問題與共性問題，詳實(shí)講解，務(wù)求接地氣、出實(shí)效。并結(jié)合近年來縣內(nèi)小餐飲食品安全抽檢不合格案例，對小餐飲戶行政約談，宣貫涉及“兩超一非”相關(guān)法律法規(guī)，分析發(fā)生違法現(xiàn)象的成因，重點(diǎn)整改措施及注意事項(xiàng)。

培訓(xùn)會要求，廣大小餐飲戶要落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，定期開展自查自糾，及時(shí)整改安全隱患，履行主體責(zé)任；同時(shí)提高思想認(rèn)識，以小餐飲三年質(zhì)量提升行動為契機(jī)，優(yōu)化改建經(jīng)營場所、提檔升級明廚亮灶，為消費(fèi)者營造健康、放心、舒適的就餐環(huán)境。培訓(xùn)會圓滿達(dá)到預(yù)期，小餐飲戶紛紛表示，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全責(zé)任意識，今后會履行好主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)隱患問題立行立改，讓廣大消費(fèi)者買得放心、吃得放心。

培訓(xùn)期間，發(fā)放《“兩超一非”風(fēng)險(xiǎn)管控工作提示》與《關(guān)于禁止小餐飲等餐飲服務(wù)單位采購貯存使用亞硝酸鹽的提示》等宣傳資料80余份，簽訂《食品安全承諾書》30余份。（青陽縣市場監(jiān)督管理局 王明 洪青）