中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全，近期，安徽省巢湖市散兵市場監(jiān)管所開展系列校園食堂食品安全專項檢查，護航開學(xué)“第一餐”。

健全工作機制，落實兩個責任。執(zhí)法人員要求各學(xué)校食堂嚴格按照相關(guān)要求，建立健全學(xué)校食品安全責任體系，學(xué)校（幼兒園）分管副校（園）長要擔任食品安全總監(jiān)（食品安全員），健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。在秋季開學(xué)供餐前3日內(nèi)，對照《學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全風險隱患問題自查清單》逐項開展食品安全隱患問題自查自糾，完成本單位不合格食品原料的清零、清庫、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作。在開學(xué)供餐前，學(xué)校要將本單位負責人簽字確認的自查清單及問題整改相關(guān)佐證材料報送市場監(jiān)管所備查。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范過程控制。執(zhí)法人員聚焦學(xué)校食堂原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防嚴控食品安全風險。要求學(xué)校切實履行食品安全監(jiān)督管理責任，依法查處食品安全違法行為。

加強宣傳培訓(xùn)，強化社會共治。執(zhí)法人員加大學(xué)校食品安全知識宣傳力度，為學(xué)生宣傳普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，提升學(xué)生食品安全意識，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。

截至目前，共出動執(zhí)法人員12人次，已對轄區(qū)內(nèi)8所校園食堂進行全覆蓋檢查。下一步，散兵所將對轄區(qū)學(xué)校食堂進行常態(tài)長效重點監(jiān)管，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。（管冰冰）