中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年秋季學(xué)校開學(xué)，為進一步加強學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生飲食安全，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局中廟所聯(lián)合中廟街道食安辦、派出所對轄區(qū)學(xué)校及幼兒園食堂開展食品安全專項檢查。

檢查前，中廟市場監(jiān)管所嚴格落實食品“四個最嚴”要求，壓責任、有提升、出成效，要求學(xué)校食堂開展開學(xué)前食品安全風(fēng)險隱患問題自查，填寫自查清單和整改佐證材料交于市場監(jiān)管所、學(xué)區(qū)委備查。同時，發(fā)放《學(xué)校食堂負責人、從業(yè)人員食品安全考試》試卷，要求學(xué)校、幼兒園食堂在開學(xué)前進行食品相關(guān)人員培訓(xùn)和考核，考試成績合格后方可上崗。

檢查中，執(zhí)法人員緊緊圍繞食品安全管理制度和主體責任落實、場所及物品清潔、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原料合規(guī)、從業(yè)人員健康管理、人員規(guī)范操作，以及互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶7個方面進行檢查。同時，利用食品安全快速檢測技術(shù)，對食堂采購的食品原料進行快速檢測，確保食品原料的安全性。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并在行政執(zhí)法平臺中予以記錄。

此次檢查，共出動執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂1家、幼兒園食堂2家，指導(dǎo)消除風(fēng)險隱患3處，強化了學(xué)校食堂的主體責任和食品安全意識。下一步，中廟所將繼續(xù)組織不定時“回頭看”檢查，確保學(xué)校食堂食品安全制度和各項防控措施落實到位。（巢湖市市場監(jiān)管局中廟所 張慶亞）