首個《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

分月齡精細(xì)化滿足嬰幼兒需求

本報訊 （實習(xí)記者 賈潤梅）8月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會制定的國內(nèi)首個《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這是繼“史上最嚴(yán)”奶粉新國標(biāo)全面施行后，作為與嬰幼兒配方奶粉銜接最密切的輔食，迎來的一次全新標(biāo)準(zhǔn)升級。

基于新發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)輔食代表品牌“寶寶饞了”宣布正式推出新一代嬰幼兒輔食餐新品——沖沖面和沖沖粥，讓新手爸媽在傳統(tǒng)糊狀、果泥輔食之外，有了更適合中國寶寶不同成長階段需求和喂養(yǎng)習(xí)慣的新選擇，大大減輕了自己制備輔食的育兒負(fù)擔(dān)。

世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿6個月開始就添加輔食，國家衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個月起應(yīng)當(dāng)添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類并調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發(fā)育。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強指出，生命早期1000天是人生最重要的生長發(fā)育的機遇窗口期之一，其中有一半時間是需要輔食參與的，嬰幼兒成長到6個月以后，母乳的營養(yǎng)就不能完全滿足生長發(fā)育需要，需要合理添加輔食，給寶寶進行營養(yǎng)補充并培養(yǎng)其飲食能力。

“輔食餐在育兒過程中的價值被遠(yuǎn)遠(yuǎn)低估了?！敝齼簩＜掖抻駶硎?，“輔食餐在嬰幼兒早期的良好營養(yǎng)，不但能促進嬰幼兒體格健康生長和腦部正常發(fā)育，還影響到一個人終生體能和神經(jīng)心理潛能的發(fā)揮?！钡谖覈?，仍有許多家庭尚未正確認(rèn)識到輔食餐的重要價值。據(jù)崔玉濤介紹，科學(xué)添加輔食喂養(yǎng)，不僅能夠為寶寶補充營養(yǎng)，還能夠促進口腔神經(jīng)和肌肉發(fā)育，幫助嬰兒逐步適應(yīng)不同食物，促進味覺發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化功能，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。

此次發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)，由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過專家評審委員會的多輪評審核查。

基于《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補充品》等一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，此次發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)在“輔食”基礎(chǔ)上明確提出了“輔食餐”的概念，即輔食者不只是輔助食品，而且是滿足嬰幼兒一餐份輔食喂養(yǎng)需求、構(gòu)成一份正常餐食的食品量，這也讓嬰幼兒輔食真正邁入了輔食餐時代。

專家指出，輔食餐在必需的谷物和營養(yǎng)強化劑之外，還需要增加肉類、奶類、蛋類、維生素A豐富的蔬果（不包括果汁）、其他蔬菜（不包括果汁）、豆類及其制品/堅果類這6類食物中的兩類及以上。這一要求在豐富了輔食餐營養(yǎng)搭配的同時，也能減輕父母制備輔食餐的負(fù)擔(dān)。

同時，《嬰幼兒輔食餐》團體標(biāo)準(zhǔn)還針對嬰幼兒不同成長階段的營養(yǎng)和能力培養(yǎng)需求，對輔食餐進行了分月齡的精細(xì)化要求，從產(chǎn)品的質(zhì)地和性狀、顆粒度和長度、能量和蛋白質(zhì)含量，分別進行了細(xì)致規(guī)定。如從6月齡+產(chǎn)品的“均勻的泥糊狀”以及“顆粒度≤1mm”，到8月齡+產(chǎn)品的“碎末狀，可直接吞咽，或可以用舌頭壓碎”以及“顆粒度≤5mm、長度≤3cm”的要求，都充分考慮了嬰幼兒口腔肌肉的發(fā)育和吞咽能力的培養(yǎng)。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還特別規(guī)定，輔食宜保持原味，適用于12月齡內(nèi)的嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖基刺激性調(diào)味品，適用于12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味，以促進味覺發(fā)育，降低挑食風(fēng)險等。

“更高階的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更科學(xué)的喂養(yǎng)助力更輕松的育兒?！敝袊こ淘涸菏?、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國指出，對于育兒來講，社會支持網(wǎng)絡(luò)越專業(yè)，家庭育兒負(fù)擔(dān)就會越小，相信在全社會的共同努力下，國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)出比肩世界最高標(biāo)準(zhǔn)、更符合中國人喂養(yǎng)需求的嬰幼兒輔食餐，培育出更多優(yōu)秀的嬰輔食國產(chǎn)品牌。

《中國質(zhì)量報》