中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 端午佳節(jié)將至，為切實(shí)提升轄區(qū)糕點(diǎn)行業(yè)質(zhì)量安全，規(guī)范糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守牢安全底線，6月16日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局舉辦糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控及質(zhì)量提升培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)19個(gè)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員、小作坊的負(fù)責(zé)人和轄區(qū)市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員參加。

會(huì)議分析了目前糕點(diǎn)生產(chǎn)行業(yè)存在普遍存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》講解宣貫，對(duì)糕點(diǎn)行業(yè)進(jìn)行質(zhì)量分析，通報(bào)近三年糕點(diǎn)行業(yè)監(jiān)督抽檢情況，對(duì)不合格項(xiàng)目逐項(xiàng)進(jìn)行分析，指出不合格產(chǎn)生的嚴(yán)重法律后果，提出應(yīng)對(duì)措施。最后，重點(diǎn)對(duì)定量包裝商品凈含量的標(biāo)識(shí)標(biāo)注使用進(jìn)行講解，包裝材料要滿足定量商品計(jì)量準(zhǔn)確性要求，防止?jié)B漏和破損，自覺抵制和不生產(chǎn)過度包裝商品。

會(huì)議要求，各糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，執(zhí)行食品安全管理制度，改善衛(wèi)生條件，規(guī)范加工行為；落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，規(guī)范加工記錄、臺(tái)賬銷售記錄，確保食品可追溯性；強(qiáng)化食品安全意識(shí)，從“信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產(chǎn)記錄”等六個(gè)方面提升生產(chǎn)加工管理水平。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，宣州區(qū)局將持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)示范單位建設(shè)引領(lǐng)活動(dòng)，構(gòu)建食品生產(chǎn)誠信體系。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)肉制品、白酒、糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種，農(nóng)貿(mào)集市、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次和力度，結(jié)合正在進(jìn)行的“食安守護(hù)行動(dòng)”，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局 秦芬）