中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（唐名揚(yáng)）為營造“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”餐飲消費(fèi)氛圍，倡導(dǎo)餐飲單位和消費(fèi)者積極履行社會(huì)責(zé)任，有效制止餐飲浪費(fèi)行為，打造良好餐飲消費(fèi)環(huán)境，四川省資陽市樂至縣市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

廣泛宣傳，營造社會(huì)節(jié)約氛圍。開展節(jié)儉養(yǎng)德公益宣傳，通過“帥鄉(xiāng)樂至”及餐飲店播放制止餐飲浪費(fèi)公益廣告和宣傳視頻，宣傳《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，張貼“文明就餐、光盤行動(dòng)”宣傳畫。舉辦“制止餐飲浪費(fèi) 你我共同參與”簽名承諾活動(dòng)，有效提升群眾參與度。在網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)設(shè)置“文明點(diǎn)餐 光盤禮物”“簡約適度 文明點(diǎn)餐”等宣傳標(biāo)語流動(dòng)窗口，在自助餐取餐區(qū)設(shè)置“少取多拿 按需取餐”等溫馨提示，主動(dòng)引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，樹立合理消費(fèi)、節(jié)儉就餐理念。

走進(jìn)校園，培育學(xué)生節(jié)約習(xí)慣。開展制止餐飲浪費(fèi)倡議進(jìn)校園活動(dòng)，開展反對(duì)浪費(fèi)專題課堂，征集制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)和文章，要求食堂在日常管理中加大制止餐飲浪費(fèi)力度，張貼反對(duì)浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容宣傳畫，通過LED、電視播放有關(guān)標(biāo)語、視頻和公益廣告，開展“光盤打卡”行動(dòng)，廣泛宣傳糧食安全重要性、浪費(fèi)糧食危害以及如何節(jié)約糧食等知識(shí)，引導(dǎo)師生樹立文明用餐、綠色消費(fèi)理念，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

圖為開展制止餐飲浪費(fèi)倡議進(jìn)校園活動(dòng)

聯(lián)手共治，強(qiáng)化行業(yè)自律意識(shí)。督促商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，履行節(jié)約義務(wù)，在小貝殼酒店、蓉和大酒店等餐飲單位設(shè)置“綠色餐飲勸導(dǎo)員”崗位，建立健全用餐人員登記制度，動(dòng)態(tài)監(jiān)測每日用餐人數(shù)、食材用量及余量臺(tái)賬。鼓勵(lì)餐飲單位提供“小份菜”“半份菜”，提倡光盤行動(dòng)和提供打包服務(wù)，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”良好氛圍。在保證食品安全基礎(chǔ)上，規(guī)范菜品制作流程，最大限度利用食材，減少后廚浪費(fèi)，做到從源頭開始節(jié)約。聯(lián)合資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)開展鄉(xiāng)廚培訓(xùn)會(huì)，要求嚴(yán)格遵守《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，實(shí)行報(bào)備制度，大力宣貫《反食品浪費(fèi)法》，減少農(nóng)村集體性聚餐浪費(fèi)行為。

圖為開展制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督檢查

嚴(yán)格監(jiān)管，聚焦重點(diǎn)餐飲單位。重點(diǎn)檢查餐飲外賣、婚宴、自助餐和單位食堂等重點(diǎn)單位，認(rèn)真組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，加強(qiáng)“綠色餐飲”理念宣貫，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費(fèi)行為當(dāng)場制止并批評(píng)糾正，向隨機(jī)檢查中發(fā)現(xiàn)存在浪費(fèi)食品原材料行為的餐飲單位發(fā)出《責(zé)令整改通知書》。