中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（曾小亮 馮燦）近期，重慶市墊江縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極推進(jìn)“制止餐飲浪費(fèi)”系列工作。

日前，該局印發(fā)《餐飲服務(wù)安全提升行動(dòng)——“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”實(shí)施方案》，將今年定義為“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”。將以餐飲服務(wù)后廚環(huán)境衛(wèi)生改善為突破口，持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)單位做到周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)等，為消費(fèi)者營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，踏好文明用餐的第一步。

3月14日，該局印發(fā)《關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的通知》。根據(jù)《通知》，網(wǎng)監(jiān)科、餐飲科聯(lián)合對(duì)美團(tuán)、餓了么等餐飲外賣平臺(tái)組織召開了防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，要求外賣平臺(tái)發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng)，建立健全外賣餐品描述、點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；餐飲科、基層所將制止餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展了“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

截至目前，該局以2023年墊江牡丹文化節(jié)、國(guó)瑞?2022-2023重慶墊江牡丹馬拉松等食品安全保障工作為重點(diǎn)，組織開展的“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，完成隨機(jī)檢查餐飲服務(wù)單位237家次，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)、消費(fèi)提示、后廚衛(wèi)生等方面問題29個(gè)，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》18份，對(duì)3家存在嚴(yán)重餐飲浪費(fèi)行為的餐飲單位依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》給予警告處罰。同時(shí)，通過微信監(jiān)管工作群、“重慶陽光食品”APP智慧化監(jiān)管等手段，實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)207家餐飲單位完成食品安全和反餐飲浪費(fèi)問題的自查自糾工作，52家大中型餐飲將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。該局還通過反浪費(fèi)小視頻、制止餐飲浪費(fèi)倡議書，倡導(dǎo)餐桌文明。

該局執(zhí)法支隊(duì)教導(dǎo)員謝小兵表示，“隨機(jī)查”行動(dòng)要走進(jìn)學(xué)校、企業(yè)等單位食堂，將制止餐飲浪費(fèi)和企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查結(jié)合起來進(jìn)行宣傳教育，確保制止餐飲浪費(fèi)工作常態(tài)化推進(jìn)。