中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 早春時節(jié)，南京溧水傅家邊景區(qū)梅花如期綻放，一年一度“梅花節(jié)”盛會來臨。為加強景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)管，營造舒心安全旅游消費環(huán)境，近日，南京溧水區(qū)市場監(jiān)管局對景區(qū)周邊餐飲單位開展食品安全檢查。

提前介入，全面排查。在梅花節(jié)開幕前，執(zhí)法人員根據(jù)重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管相關(guān)規(guī)范要求，逐一檢查梅花節(jié)主會場及周邊餐飲單位食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、營業(yè)執(zhí)照持有以及各項食品安全制度落實情況，重點檢查商家是否落實索證索票制度，確保食材來源可溯，并深入后廚，查看各類食材、調(diào)料是否在有效期內(nèi)，指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范儲存，同時要求餐飲單位所有銷售菜品需做到明碼標價，合法合規(guī)經(jīng)營。

聚焦重點，全力保障。執(zhí)法人員結(jié)合各類經(jīng)營單位特點，有側(cè)重地督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任。節(jié)前檢查發(fā)現(xiàn)部分小規(guī)模餐飲單位符合經(jīng)營條件，但仍存在證照管理、人員管理等食品安全主體責任落實不到位的問題，執(zhí)法人員責令經(jīng)營者限期整改到位，做到證照齊全、規(guī)范經(jīng)營。對可承接100人以上的餐飲單位，執(zhí)法人員向相關(guān)餐飲單位發(fā)放留樣盒和留樣標簽，指導(dǎo)、督促負責人在承辦集體聚餐時做好菜品留樣工作。

現(xiàn)場駐點，全程監(jiān)管。執(zhí)法人員強化梅花節(jié)現(xiàn)場巡查，時刻關(guān)注活動現(xiàn)場秩序及食品經(jīng)營情況，除餐飲單位情況以外，也檢查集市預(yù)包裝食品銷售攤點，確保食品質(zhì)量合格、包裝完好、儲存恰當，同時強化現(xiàn)場應(yīng)急處置，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)，為活動圓滿舉辦保駕護航。

截至目前，共檢查餐飲單位72家次，發(fā)現(xiàn)問題6個。下一步，溧水區(qū)局將聚焦風險點，持續(xù)加大檢查力度，切實消除食品安全隱患，保障賞梅游客“舌尖上的安全”。（周康）