中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，廣西靈川縣市場監(jiān)管局根據(jù)《重大活動食品安全保障方案》，多措并舉強化食品安全監(jiān)管，全力做好該縣“兩會”后勤保障工作。

強化組織領(lǐng)導，壓緊壓實餐飲服務(wù)主體責任。高度重視，周密籌備，提前制定“兩會”期間食品安全保障及應(yīng)急處置應(yīng)對方案，組織供餐單位食品從業(yè)人員進行規(guī)范操作指導培訓。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查并指導供餐單位負責人嚴格落實主體責任及食品的索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等制度，做好食品留樣和清洗消毒，禁止提供四季豆、鮮黃花菜、豆腐等加工環(huán)節(jié)易出問題或含有天然毒素的食物。

堅持問題導向，全面排查食品安全風險隱患。整合執(zhí)法力量，抽調(diào)餐飲環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)骨干，采取分片包干、全覆蓋排查的監(jiān)管方式，對每個集中用餐點的資質(zhì)證照、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求進行全面排查。同時，每個集中用餐點每日安排2名執(zhí)法人員攜帶食品安全快速檢測設(shè)備對當日供應(yīng)的食材進行快速檢測，有效保障食品安全。

加強應(yīng)急值守，嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生。建立完善應(yīng)急處置工作預案，不斷強化食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。執(zhí)法人員督促供餐單位負責人切實負起食品安全主體責任，主動強化餐飲服務(wù)食品安全管理，要求配備專職或兼職食品安全管理人員，并制定有食品安全應(yīng)急預案、食品安全自查制度和隱患應(yīng)對措施。暢通12315投訴舉報熱線，嚴格執(zhí)行“兩會”期間24小時值班制度，安排專員通過食品藥品智慧監(jiān)管平臺實時后臺監(jiān)測三個集中用餐點的后廚情況，一旦發(fā)現(xiàn)操作不符合規(guī)定的行為進行語音對講糾正，確?！皟蓵逼陂g不發(fā)生區(qū)域性系統(tǒng)性食品安全事故。（陳善旭 盧玉丹）