中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年春季學(xué)期開學(xué)前,山東省煙臺(tái)市福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查,全面梳理學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,緊盯食品安全紅線,守護(hù)廣大師生飲食安全。
全面開展培訓(xùn)
1月30日,組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(幼兒園)食堂參加省“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)議,發(fā)放“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)檢查清單,進(jìn)一步推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)。
2月8日,組織全區(qū)學(xué)校校長(zhǎng)(幼兒園園長(zhǎng))、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加2023年煙臺(tái)市春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作業(yè)務(wù)視頻培訓(xùn)會(huì)議。培訓(xùn)內(nèi)容包括《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)范文件。
各基層所分批次組織轄區(qū)學(xué)校(幼兒園)食堂利用“山餐安”APP進(jìn)行從業(yè)人員食品安全培訓(xùn),取得合格證書方可上崗,提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。
深入監(jiān)督檢查
對(duì)中小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行全方位檢查,重點(diǎn)檢查食堂人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、餐飲具清洗消毒、餐點(diǎn)留樣等是否按要求落實(shí),并督促各食堂正式供餐前全面清理過(guò)期食材、原料,確保學(xué)校食品安全“零死角”。
壓實(shí)主體責(zé)任
督促各學(xué)校(幼兒園)食堂應(yīng)用“山東食鏈”APP,實(shí)現(xiàn)食品原料全品種“上鏈”追溯,并將開學(xué)前專項(xiàng)檢查與包保干部督導(dǎo)檢查相結(jié)合,確保包保責(zé)任落實(shí),推動(dòng)社會(huì)共治。
下一步,福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)督促各學(xué)校食堂落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任,落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度,將日常檢查與飛行檢查相結(jié)合,壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任,消除安全隱患,把好學(xué)校食堂食品安全關(guān)。(梁丁凡)