中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 元旦、春節(jié)前夕，甘肅蘭州新區(qū)中川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐第三方平臺(tái)“排名前、人氣高、銷量大”的“網(wǎng)紅餐廳”“熱銷外賣”食品安全進(jìn)行專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)。

此次專項(xiàng)抽檢以美團(tuán)、餓了么、快手、抖音、小紅書(shū)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上群眾關(guān)注度高、各類餐廳中位居美食點(diǎn)評(píng)排名前列、訂餐銷量排名靠前的食品為重點(diǎn)，聚焦風(fēng)險(xiǎn)程度高、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多、社會(huì)輿情反映集中的品類，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)檢查和食品安全快速檢驗(yàn)相結(jié)合的方式進(jìn)行。抽檢范圍涵蓋食用油、調(diào)味品、飲料、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具等6大類19小類，對(duì)蔬菜、畜禽肉、食用油、調(diào)味料、面制品等食材原料中的農(nóng)獸藥殘留、真菌毒素、非法添加、鋁的殘留量、鉻及陰離子合成洗滌劑等項(xiàng)目以及部分餐飲單位操作臺(tái)面、砧板、道具的衛(wèi)生情況開(kāi)展快速檢驗(yàn)，共抽檢80批次，全部送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果將統(tǒng)一向社會(huì)公示。

在監(jiān)督抽檢過(guò)程中，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲單位是否持有證照、是否建立食品安全制度、是否落實(shí)從業(yè)人員健康體檢和食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度、是否規(guī)范操作加工有效防范交叉污染等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。對(duì)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、管理完善的餐飲單位優(yōu)先納入示范評(píng)比對(duì)象，對(duì)存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為、疏于管理或管理不到位的單位責(zé)令限期整改。通過(guò)正面引導(dǎo)、反面懲戒，規(guī)范“網(wǎng)紅餐廳”經(jīng)營(yíng)秩序，全面提升餐飲行業(yè)管理水平，確保群眾度過(guò)平安祥和的節(jié)日。（供稿：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局）