中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，甘肅省蘭州市第十七屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議、政協(xié)蘭州市第十五屆委員會(huì)第二次會(huì)議召開(kāi)，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，精心組織，強(qiáng)化工作措施，夯實(shí)工作責(zé)任，完成食品安全保障任務(wù)。

預(yù)先謀劃，制定方案。成立“兩會(huì)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，認(rèn)真研判疫情防控形勢(shì)，保障人員設(shè)立冗余備份，組織全體保障人員和接待基地食品安全負(fù)責(zé)人，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)召開(kāi)保障工作視頻會(huì)議，明確要求，細(xì)化任務(wù)，定人定崗，與接待基地簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，明確食品安全主體責(zé)任。

提前介入，開(kāi)展保障。各保障組提前入駐“兩會(huì)”接待基地，對(duì)其索證索票、場(chǎng)所環(huán)境、加工流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，嚴(yán)格審核原料供應(yīng)商和菜單，排除有風(fēng)險(xiǎn)隱患的菜品。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的及時(shí)提出整改要求，并監(jiān)督整改到位。

科學(xué)檢測(cè)，全程監(jiān)管。會(huì)議期間，駐會(huì)人員每日監(jiān)督進(jìn)貨采購(gòu)驗(yàn)收，對(duì)操作間場(chǎng)所環(huán)境、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，落實(shí)日?qǐng)?bào)告制度。利用專業(yè)食品檢測(cè)設(shè)備（車），開(kāi)展全品種檢測(cè)?！皟蓵?huì)”期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等449項(xiàng)，結(jié)果均為合格，保障與會(huì)人員安全用餐7885人次。

（來(lái)源：蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）