中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省宿州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任扶元廣在園區(qū)調(diào)研、督導(dǎo)食品安全工作，高新區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管分局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研、督導(dǎo)。

扶元廣一行首先來到某食品有限公司，詳細(xì)了解企業(yè)目前生產(chǎn)情況和存在的困難，并查看了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)管情況。督促企業(yè)一定要做好“日管控、周排查、月調(diào)度”的記錄和執(zhí)行工作，必須嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，同時(shí)要增強(qiáng)“企業(yè)是第一責(zé)任人”的意識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保群眾買得安心、吃得放心。

在宿州市某酒店有限責(zé)任公司，扶元廣走進(jìn)后廚實(shí)地察看該酒店食品烹飪間、面點(diǎn)間、清洗消毒間、食品留樣間等，檢查了酒店進(jìn)貨登記臺(tái)賬、食品添加劑使用記錄、餐具消毒記錄等，重點(diǎn)詢問了酒店人員按時(shí)核酸情況、人員管理培訓(xùn)、食品留樣等情況。他要求，酒店要牢牢守住食品安全底線，把食品安全放在首要位置，不斷提升管理水平，全面提高酒店餐飲質(zhì)量安全。尤其要做好從業(yè)人員健康管理，規(guī)范操作流程，嚴(yán)格按照餐飲操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，切實(shí)保障食品安全。（楊蘇媛）