中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 南京最近的天氣像是坐上了過(guò)山車。俗話說(shuō)：“火鍋下肚，暖過(guò)秋褲?！比搴糜讶壕鄢曰疱伳Ｊ接挚梢蚤_(kāi)啟啦！那火鍋店是否存在食品安全隱患呢？下面和六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員一起去火鍋店里一探究竟吧。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了火鍋店從業(yè)人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材和調(diào)味料是否超過(guò)保質(zhì)期、餐廚衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔、食材貯存擺放是否合理、餐飲具消毒是否到位等方面。同時(shí)，執(zhí)法人員提醒餐飲單位負(fù)責(zé)人，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立完善食品安全管理制度，規(guī)范餐食加工流程，嚴(yán)禁在餐飲制作過(guò)程中使用過(guò)期食品原材料和非食品添加劑。

此外，執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超以及相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)，對(duì)火鍋底料、調(diào)味料、火鍋丸子等食材進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶主體資格、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨來(lái)源和貯存條件等項(xiàng)目。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，督促經(jīng)營(yíng)者做好相關(guān)臺(tái)賬記錄。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查火鍋店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和食雜店12家。針對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求商家立即整改，后續(xù)將對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。（辛海玲 王珂宇）