中國質量新聞網訊 為深入落實食品安全“五個到位”要求，提高食品安全管理水平和防控食品安全風險的能力，10月28日，江西省九江市市場監(jiān)管局組織召開全市食品安全（餐飲具）風險預警交流視頻會議。市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長周升航出席會議并講話。

會議要求，要嚴格落實“四個最嚴”要求，強化餐飲具風險預警，堅決守住食品安全底線。一是要認真對待，高度重視。持續(xù)加大食品安全檢查力度，全面壓實主體責任，對不合格餐飲具采取“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現一起處理一起，對多次抽檢不合格的餐飲服務單位負責人進行約談，建立健全不合格餐飲具后處理機制。二是要嚴格自查，動態(tài)評定。餐飲服務單位要落實好自查自評制度，加強自我管理和自查自糾，提高自身規(guī)范化管理和食品安全保障能力。監(jiān)管單位要做好動態(tài)評定，對出現抽檢項目不合格的情況，要及時做好動態(tài)評價。三是要把握要點，重點監(jiān)管。將抽檢不合格的單位列入重點監(jiān)管對象，加大檢查頻次，適時組織開展“回頭看”，不斷提高餐飲業(yè)安全保障水平。

會議通報了2021年以來全市組織開展的餐飲具抽檢監(jiān)測情況，并對抽檢中發(fā)現的食品安全問題進行了分析研判。市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委食品安全相關科室負責同志結合實際，針對不合格餐飲具產生的原因進行了分析，提出了進一步完善監(jiān)督管理的方法與措施。部分餐飲具生產經營單位代表作了交流發(fā)言，從落實食品安全主體責任、強化食品生產經營過程管理、提升食品安全質量等方面作出承諾。與會專家進行了點評。

（供稿：江西省九江市市場監(jiān)管局）