中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月20日，內(nèi)蒙古呼倫貝爾市市場監(jiān)管局組織對海拉爾區(qū)、鄂溫克旗轄區(qū)內(nèi)高校開展《校園食堂食物中毒原因及預防》食品安全培訓。

秋季學校食堂食品安全培訓班

本次培訓以“守底線、查隱患、保安全”專項行動和“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”食品安全宣傳周主題活動為契機，傳達國家市場監(jiān)督管理總局等五部門印發(fā)《關(guān)于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》精神，按照《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于做好秋季學期學校食品安全和疫情防控工作的通知》《內(nèi)蒙古自治區(qū)校園食品安全守護行動方案（2020-2022）》要求，強化高校對《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、食品安全國家標準《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》中食物中毒防控相關(guān)知識的宣傳普及，規(guī)范從業(yè)人員操作過程，廣泛宣傳食品安全知識。培訓還展示了市場主體使用智慧監(jiān)管“風險管控”平臺——查安康A(chǔ)PP的界面和實用功能，以數(shù)字賦能、智慧監(jiān)管方式，推動智慧化監(jiān)管新模式。

會上，呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局對學校食品安全工作提出三項要求。一是各高校食品安全分管領(lǐng)導、學校食品安全管理員、各食堂負責人、食堂食品安全專職管理員要把食品安全工作作為重點安全問題來抓，主要負責同志親自抓，切實做好高校食品安全工作。依照職責強化校園食品安全管理，制定完善的工作措施，形成層層抓落實的良好局面。二是進一步健全管理制度，明確學校食品安全主體責任和校方管理人員，嚴格落實食品安全校長責任制和學校相關(guān)負責人員配餐制度，全面落實食品安全主體責任。三是加強色標化、4D、五常、6T等食品安全先進管理方法，提升學校食堂食品安全水平，消除食品安全風險隱患，營造放心飲食環(huán)境，做好校園食堂疫情防控和食品安全管理，確保廣大師生飲食安全和身體健康。

參會人員表示，通過此次培訓進一步掌握學校食堂食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和風險點，為學校食堂食品安全管理提供了更具操作性和指導性的依據(jù)，提高了食品安全意識。

下一步，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局將持續(xù)引導餐飲服務(wù)管理者、經(jīng)營者落實食品安全主體責任，提高食品安全意識，自覺排查風險隱患，促進餐飲服務(wù)升級，全面保障師生食品安全。（吳雙）