中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2022年秋季學期開始，黑龍江省雞西市雞冠區(qū)市場監(jiān)督管理局按照市局統(tǒng)一安排部署，扎實推進食品安全“微腐敗”專項整治行動。針對校園周邊校外托管機構(gòu)（小飯桌）等重點場所，防“微”處、從“小”抓，精準把握“三個度”，用最嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，抓最薄弱的風險環(huán)節(jié)。

打擊黑小飯桌 執(zhí)法有力度

黑小飯桌一直是校園周邊最大的食品安全隱患，具有隱蔽性強、取證困難等特點，是食品安全監(jiān)管執(zhí)法中最大的難點。2022年秋季開學之際，該局認真走訪、摸排暗訪，對隱藏在小區(qū)家屬樓內(nèi)的黑小飯桌精準踩點。9月15日，聯(lián)合轄區(qū)公安民警突擊檢查，當場查處非法經(jīng)營的小飯桌3家，用餐學生50余人。妥善安排好用餐的學生后，責令非法經(jīng)營業(yè)主立即停止營業(yè)，并聯(lián)系家長退還預收的款項。同時，對涉嫌業(yè)主下達行政處罰決定書，并予以取締。

嚴把核查準入 驗收有溫度

開學前是小飯桌辦理的高頻期，為確保其在開學前正常開展經(jīng)營活動，為學生提供安全高質(zhì)的就餐條件，該局取消休息時間，全天候開展核查驗收。對新開辦的小飯桌按照《餐飲經(jīng)營單位日常監(jiān)管要點表》全面監(jiān)管，指導其參加食品安全管理員考試，發(fā)送食品安全知識宣傳手冊。對已運營的小飯桌開展檢查驗收，要求其清理原料庫存和衛(wèi)生死角、建立新進人員健康檔案等，并指導其完善經(jīng)營標準，消除風險隱患。而對于不達標的小飯桌，堅決不予營業(yè)。截至開學前，轄區(qū)內(nèi)150余家小飯桌全部驗收合格。

開設流動課堂 培訓有精度

從8月份起，該局通過進高校、進社區(qū)、進企業(yè)等形式，在轄區(qū)內(nèi)開展“流動課堂”系列培訓。針對部分小飯桌經(jīng)營業(yè)主文化水平不高、對網(wǎng)絡平臺操作不熟練等問題，采取“面對面”模式進行培訓，重點包括《食品安全法》《餐飲服務行業(yè)操作規(guī)范》《黑龍江省中小學食堂管理辦法（試行）》《反食品浪費法》等內(nèi)容。培訓后，當場組織小飯桌經(jīng)營業(yè)主參加黑龍江省市場監(jiān)督管理局“兩庫一平臺”考核，取得食品安全管理員證書后，懸掛公示。

截至9月15日，該局共檢查學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送公司、校外托管機構(gòu)、校園周邊餐飲單位452家，下達責令整改16個，取締校外托管機構(gòu)3家。下一步，該局將持續(xù)推進食品安全“微腐敗”專項整治行動，提升執(zhí)法水平，加大處罰力度。

（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局）