中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著開學季的到來，為進一步嚴管嚴控校園食品安全風險，嚴防發(fā)生群體性重大食品安全事故，確保廣大師生飲食安全，廣西柳州市市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展校園食品安全守護行動。

量化目標 細化任務

將校園食品安全守護行動納入績效考評和食品安全評議考核重點指標，明確年度目標任務，落實學校食品安全校長負責制、供餐單位食品安全主體責任和屬地部門監(jiān)督管理責任，聚焦校園食品安全的突出問題、工作短板、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，提升校園食品安全水平。

加大學校食品安全檢查力度

聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委員會、市公安局對柳州市學校（幼兒園）食堂及校外供餐單位開展全面監(jiān)督檢查。重點檢查原料采購進貨查驗是否合法合規(guī)，食品加工制作是否做到燒熟煮透、是否分開存放生熟食品、是否按規(guī)定溫度和時間進行配送，餐具用具是否做到徹底清洗消毒，食品留樣是否規(guī)范等。同時，加大對學校食堂監(jiān)督抽查力度，重點抽查復用餐飲具、蔬菜、鮮蛋、畜禽肉及副產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患督促餐飲單位限期整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對法定代表人或主要負責人進行責任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，堅決依法嚴肅查處。

推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設

進一步貫徹落實《柳州市學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設工作方案》要求，大力推進學校食堂明廚亮灶由單純信息展示的載體延伸為智慧管理的載體，全面推行學?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，提升校園食品安全社會共治水平。截至目前，全市學校食堂明廚亮灶覆蓋率達100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達69.17%。

柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化校園食品安全管理，開展秋季開學學校食堂專項檢查、校外供餐單位食品安全專項整治提升等行動，全面加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，排查食品安全風險隱患，防范食物中毒發(fā)生，確保師生飲食安全。

（通訊員 藍凱 陸軍）