中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（彭春生 謝旺江）今年以來，重慶市開州區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞市局工作部署，周密安排、認(rèn)真落實(shí)，“五個突出”開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，取得了明顯成效。上半年，檢查經(jīng)營主體1782家次，發(fā)現(xiàn)問題25個，收繳問題食品418公斤，立案查處5件。

突出重點(diǎn)食品，做到精確監(jiān)管。以肉制品（如腌臘制品、火腿腸、三明治、午餐肉等）、冷凍食品、糧油及制品、水產(chǎn)品、兒童食品、乳制品、酒類等為重點(diǎn)品種，開展全方位、大規(guī)模的排查。重點(diǎn)檢查“五個方面”：一是檢查是否懸掛食品安全監(jiān)管公示欄，從業(yè)人員健康證明是否公示、有效；二是檢查是否建立完善的食品進(jìn)銷貨記錄；三是檢查是否建立完善相關(guān)檔案資料；四是檢查是否規(guī)范標(biāo)注散裝食品標(biāo)簽；五是檢查是否經(jīng)銷過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品中非法添加非食用物質(zhì)行為。

突出重點(diǎn)區(qū)域，做到重點(diǎn)盯防。以人流量大的重要公共場所、車站、學(xué)校周邊，特別是農(nóng)村集貿(mào)市場為重點(diǎn)區(qū)域，按照網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)監(jiān)管的要求，加大巡查的力度與密度，督促經(jīng)營者嚴(yán)格自律，切實(shí)做到“有巡有查、巡查有檔、監(jiān)管有數(shù)”。

突出重點(diǎn)對象，做到定點(diǎn)監(jiān)管。以校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、農(nóng)村家宴、保健食品、食品小作坊、農(nóng)村假冒偽劣食品為重點(diǎn)對象，集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，做到經(jīng)營單位總體數(shù)量清、無照有照情況清、存在違法問題清。特別是對那些可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，追根溯源，切實(shí)將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，做到跟蹤監(jiān)管。督促食品經(jīng)營者清柜查庫，建立健全從進(jìn)貨、倉儲、銷售到退市的各個環(huán)節(jié)的內(nèi)部質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格落實(shí)其食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。責(zé)令不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品及時下架退市，堅決杜絕其再次流入市場。特別是對方便面、面包、糕點(diǎn)等保質(zhì)期較短的食品，督促經(jīng)營者加大自查力度，不讓過期食品進(jìn)入貨架。

突出信息管理，提升輿情處置能力。嚴(yán)格落實(shí)12315值班，做好食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生重大食品安全事故，及時上報。并通過各種載體公布各市場監(jiān)管所一會兩站地址及聯(lián)系方式，及時化解消費(fèi)糾紛，確保事態(tài)不升級，影響不擴(kuò)大，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。主動加強(qiáng)與媒體互動。邀請記者參與食品安全整治工作，及時以專業(yè)、理性的視角報道食品安全監(jiān)管工作動態(tài)。