中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，合肥市遭受高溫天氣持續(xù)侵襲，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也正沖峰值。在熱浪炙烤下，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。合肥新站高新區(qū)磨店市場(chǎng)監(jiān)管所心系戶外作業(yè)的工地施工人員，烈日出擊，聯(lián)合磨店社區(qū)開展工地食堂專項(xiàng)檢查行動(dòng)，護(hù)衛(wèi)起工友們的飲食健康，切實(shí)為群眾辦實(shí)事保安全。

7月13日專項(xiàng)檢查開始啟動(dòng)，磨店市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員和宜健協(xié)管人員根據(jù)前期磨店社區(qū)摸排的工地食堂名單，每戶落實(shí)到人，誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)，確保檢查質(zhì)量。本次檢查項(xiàng)目按照安徽省食品藥品監(jiān)督餐飲服務(wù)單位檢查表60項(xiàng)檢查內(nèi)容逐條對(duì)照，力求規(guī)范到位。按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)于存在食品安全隱患的，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其限期整改，并提交整改報(bào)告；對(duì)于存在問(wèn)題較嚴(yán)重的，約談相關(guān)負(fù)責(zé)人指出問(wèn)題、提出整改意見(jiàn)，要求立即落實(shí)整改。對(duì)于屢教不改的責(zé)令其停業(yè)整頓并立案處罰。對(duì)有上述情形的，監(jiān)管人員實(shí)行動(dòng)態(tài)閉環(huán)監(jiān)管，隨時(shí)“回頭看”。

截至目前，磨店市場(chǎng)監(jiān)管所已檢查工地食堂4家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題28項(xiàng)，問(wèn)題多集中在防鼠防蟲措施不到位（蒼蠅飛舞現(xiàn)象普遍存在）、部分食品未離地貯存、水池未分區(qū)使用以及衛(wèi)生未及時(shí)清理、垃圾桶未加蓋等方面，其主要原因在于食堂主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全意識(shí)不強(qiáng)。檢查同時(shí)執(zhí)法人員向食堂負(fù)責(zé)人宣教食品安全知識(shí)，重點(diǎn)講解夏季食品安全特點(diǎn)及注意事項(xiàng)（如黑木耳夏天易產(chǎn)生嗜冷假單胞菌，隔夜不能食用等），切實(shí)增強(qiáng)負(fù)責(zé)人的主體責(zé)任落實(shí)和食品安全意識(shí)。

接下來(lái)，磨店市場(chǎng)監(jiān)管所、磨店社區(qū)食藥安辦還將持續(xù)高溫作戰(zhàn)，繼續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”要求，護(hù)衛(wèi)高溫季工地食堂食品安全，不讓食品“中暑”，守護(hù)工地食堂食品安全。（王雪哲 梁月蓉）