中國質量新聞網(wǎng)訊 “您好，我是市市場監(jiān)管局的工作人員，我們正在進行的是‘你點我檢’現(xiàn)場抽檢活動，之前我們通過新聞媒體請市民對15類食品進行投票，根據(jù)投票結果，確定了今日抽檢的部分食品類別，分別是方便食品、茶葉及相關制品、面包、蜂蜜、牛肉，請問您對其中哪類食品的食品安全問題比較感興趣，我們想邀請您來當‘考官’，隨機‘出題’，我們現(xiàn)場抽樣，之后會將抽樣商品直接送到有資質的檢測機構進行食品安全檢測，并及時通報檢測結果。”

近日，大連市市場監(jiān)管局會同沙河口區(qū)市場監(jiān)管局、大連市檢驗檢測認證技術服務中心食品檢驗檢測院的工作人員，邀請食品安全志愿者、食品安全專家和媒體代表，到西安路沃爾瑪超市，隨機邀請現(xiàn)場購物的消費者，對五大類食品現(xiàn)場“點”，現(xiàn)場“抽”，并走進實驗室，了解、觀摩檢驗流程。

為加強與公眾的互動交流，積極回應人民群眾普遍關注的熱點問題，營造食品安全社會共治的良好氛圍，今年，市市場監(jiān)管局組織開展了“你點我檢”活動，通過該市主要媒體及官方微信公眾號，向社會廣泛征集市民普遍關注的食品安全問題。

“本次活動，對列出的15類110項食品品種和銷售場所共征集投票33138票次。征集結束后，我們對投票結果進行匯總分析，確定市民普遍關注的重點抽檢食品品種和場所，組織相關專家和人大代表、政協(xié)委員共同制訂了抽檢具體方案，并開展現(xiàn)場抽檢，計劃在全市以農貿市場、商場超市、生鮮超市為主，以校園周邊、旅游景點及周邊、小食雜等為輔，專項抽檢監(jiān)測20個品種300批次食品?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調處副處長王宇介紹。

現(xiàn)場抽樣

在抽檢現(xiàn)場，市場監(jiān)管人員查看了超市經(jīng)營者提供的進貨查驗記錄、進貨憑證等，隨后抽樣人員出示了《抽檢任務委托書》《抽樣檢驗告知書》和抽樣人員的身份證件，并向超市的經(jīng)營者告知抽檢監(jiān)測性質等相關信息。

被邀請出“考題”的市民石先生，選擇了平時經(jīng)常購買的桶裝“紅燒牛肉面”。石先生表示，他平時購買食品時會比較傾向于知名品牌，但是看到“315晚會”上有的品牌也會出現(xiàn)問題，所以對食品安全狀況比較擔心。今天逛超市時遇到市場監(jiān)管部門對食品進行抽檢，覺得這樣的方式非常好，日后跟著檢驗數(shù)據(jù)消費，會更放心。隨后食品安全專家、食品安全志愿者、媒體代表還分別挑選了面包、牛肉等商品。

按照相關規(guī)定，在抽樣食品中，需要從同一批次商品中抽取樣品。畜肉將同一胴體相同部位產品視為同一批次，抽取樣品量不少于2kg。所抽樣品平均分為2份，其中一份為檢驗樣品，另一份為備份樣品。如果生產、銷售企業(yè)對檢測結果有異議，受檢企業(yè)在接到不合格結果通知單后7個工作日內可向市市場監(jiān)管局提出異議和復檢申請。對于符合復檢相關程序要求的，可以用封存的同批次備樣進行復檢。

抽樣結束后，抽樣人員對樣品進行現(xiàn)場封樣，貼上“國家食品安全抽樣檢驗封條”，按規(guī)定采取有效防拆封措施。抽樣人員、監(jiān)管人員、商超負責人在樣品封條上共同簽字、蓋章確認，同時，由抽樣人員支付樣品費用，運往市檢驗檢測認證服務中心食品檢驗檢測院進行檢測。

樣品檢測

檢測機構接收到樣品后，在“報告系統(tǒng)”會生成樣品唯一識別編碼，加貼樣品一級條碼，條碼信息包括：樣品編號、樣品名稱、樣品處置、完成日期、儲存條件、檢驗樣品狀態(tài)。

檢驗人員打開五盒方便面，每盒掰取一半的分量放入粉碎機中研磨成粉，之后盛裝于貼有樣品二級條碼的密封袋中，隨即送往相關實驗室用于酸價、水分、過氧化值等指標的檢測。牛肉被剔除筋膜后切成碎塊，用粉碎機碎成均勻泥狀，盛裝于貼有樣品二級條碼的塑料袋中，密封后送相關檢驗室用于抗生素、獸藥、瘦肉精等藥物殘留量的檢測。

“待抽檢結果出來后，我們會及時向社會公布相關信息，并對不合格的食品進行處置。同時，我們還會將征集到的‘民意’匯入全年抽檢工作計劃，進一步增強食品抽樣檢驗工作的問題導向，提高食品安全監(jiān)管工作的指向性，并持續(xù)回應廣大市民的關切，實現(xiàn)食品安全的全民共治共享?！?王宇說。（井惠群）