中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（李君慧 謝旺江）近日，有媒體曝光百 果 園門(mén)店用變質(zhì)水果做果切事件。重慶市大足區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，立即開(kāi)展“水果果切”食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)防范大足區(qū)水果市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

一是細(xì)化排查措施。對(duì)全區(qū)水果經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展一次拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，建立連鎖經(jīng)營(yíng)水果門(mén)店臺(tái)賬，全面掌握經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系方式、涉及品牌等情況。截至5月10日，排查“琳琳果業(yè)”“果琳倉(cāng)儲(chǔ)”等連鎖經(jīng)營(yíng)店65家。

二是硬化監(jiān)管執(zhí)法。以水果連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)為主要檢查對(duì)象，以銷(xiāo)售主體是否存在使用變質(zhì)水果做果切、果切加工銷(xiāo)售場(chǎng)所和盛裝果切的包裝容器是否符合食品安全要求、從事果切加工人員是否取得健康證明、是否及時(shí)清理處置未銷(xiāo)售的變質(zhì)果切等方面為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)水果行業(yè)全過(guò)程檢查。累計(jì)檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)289家、排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患11個(gè)，針對(duì)性監(jiān)督抽檢3批次。

三是深化警示教育。組織召開(kāi)水果行業(yè)食品安全整頓工作會(huì)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)化警示教育，督促企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任?！肮諅}(cāng)儲(chǔ)”、永輝超市、萬(wàn)品等20余家在大足的重點(diǎn)水果連鎖、超市經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀看曝光視頻，學(xué)習(xí)《食品安全法》及食品安全違法行為典型案例，得警示、受教育。