中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（張東）鹵肉、鴨腦殼、雞爪爪……鹵制品價(jià)格實(shí)惠，味道巴適，是很多人喜愛(ài)的美食。在四川天府新區(qū)，執(zhí)法人員就是順著一股“鹵香味”，端掉了一家“黑作坊”。

近日，四川天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合新興市場(chǎng)監(jiān)管所開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在新興場(chǎng)社區(qū)，執(zhí)法人員聞到了一股“鹵香味”。

“附近有人在加工鹵制品?！表樦胞u香味”一路走，執(zhí)法人員來(lái)到了一間租住用房外。“鹵菜是在這里做出來(lái)的嗎？這里衛(wèi)生有保障嗎？手續(xù)齊全嗎？”食品安全容不得半點(diǎn)馬虎，執(zhí)法人員敲開門，進(jìn)入租住用房?jī)?nèi)部，對(duì)“香味源頭”進(jìn)行檢查。

進(jìn)門之后，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該加工場(chǎng)所區(qū)域混雜，食材隨意擺放，設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，操作流程布局也不符合要求。經(jīng)核查，該作坊負(fù)責(zé)人無(wú)法提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)范圍的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊證、食品經(jīng)營(yíng)許可證以及健康合格證明。

“做食品就是做良心，這樣生產(chǎn)出來(lái)的鹵菜，你自己吃得下去嗎？”按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令該作坊立即停止生產(chǎn)，并依法予以取締，同時(shí)要求該作坊負(fù)責(zé)人限期三日內(nèi)清空所有生產(chǎn)設(shè)備，依法進(jìn)行后續(xù)處置。在之后開展的“回頭看”檢查中，該“黑作坊”現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備已清空，通過(guò)“局所聯(lián)動(dòng)”跟蹤督導(dǎo)整改，有效遏制了食品風(fēng)險(xiǎn)隱患的擴(kuò)大。

天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，一定要去正規(guī)的、有食品經(jīng)營(yíng)許可證的場(chǎng)所購(gòu)買鹵制品，當(dāng)前正值春季升溫時(shí)節(jié)，食品易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病及食物中毒，街頭鹵菜攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)條件不規(guī)范，沒(méi)有相應(yīng)的冷藏、滅菌設(shè)施，鹵肉、涼拌菜兩三個(gè)小時(shí)就可能變質(zhì)，存在食品安全隱患。

下一步，天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將緊密結(jié)合“春雷行動(dòng)2022”執(zhí)法行動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)回應(yīng)群眾關(guān)切，加大對(duì)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保群眾“舌尖上的安全”。