中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，督促做好疫情防控工作，保障廣大師生飲食安全，2月16日開(kāi)始，江西省上饒市玉山縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員開(kāi)展了2022年春季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。

重點(diǎn)檢查了學(xué)校食品安全信息公示、原材料采購(gòu)、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品貯存、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)等事項(xiàng)，督促學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行不留死角的清潔消毒，保證場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生；嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全追溯制度，全面核查清理所有食品原料，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、異常的庫(kù)存食材；加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理；做好明廚亮灶工作，落實(shí)清洗、消毒、保潔制度，規(guī)范食品留樣程序。

截至目前，已檢查各類學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）食堂45家，檢查總體情況較好，但仍發(fā)現(xiàn)部分管理細(xì)節(jié)需要完善，包括食品留樣不規(guī)范、肉類及蔬菜砧板及刀具未嚴(yán)格分開(kāi)等問(wèn)題。執(zhí)法人員對(duì)不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的行為當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，并將根據(jù)具體情況下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)。（供稿：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局）