中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊“感謝你們來我們這里上門服務，為我們解決了質(zhì)量方面的實際問題，幫助我們及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。這樣的活動越多越好?！睆V西桂林市伊斯蘭教協(xié)會會長阮金寬深有感觸地說。日前，桂林市市場監(jiān)管局聯(lián)合桂林市民宗委到桂林清真寺開展民族特色餐飲安全專題培訓和指導服務，受到了民族同胞的熱烈歡迎。全市大型民族特色餐飲單位的負責人、從業(yè)人員50多人參加培訓。

（在民族特色餐飲安全培訓上，民族同胞仔細翻閱餐飲安全科普資料）

培訓會上，工作人員通過解讀《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，開展食品安全科普知識宣傳，指導民族餐飲從業(yè)人員如何規(guī)避風險，防范食品安全事故，增強食品安全意識?！斑@樣的培訓貼合我們的實際，內(nèi)容也豐富，希望你們常來指導。”阮金寬說。

民族特色餐飲和食品是深受大家歡迎的美食，桂林市市場監(jiān)管局通過“宣傳教育+服務保障”兩手抓，立足市場監(jiān)管職能，推動民族特色餐飲和食品安全生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定向好。全市各級市場監(jiān)管部門在少數(shù)民族節(jié)日慶典期間，通過設點宣傳、發(fā)放資料、懸掛橫幅、設立展板、咨詢講解、開展有獎問答等方式將食品安全知識宣傳與民族團結工作相結合，提高各族群眾維權能力。同時對慶典活動的食品原材料采購、加工制作、成品貯存、食品供應溫度、食品留樣、餐具消毒保潔等各個環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)管。

據(jù)統(tǒng)計，今年以來，共對“三月三”節(jié)日系列活動、廣西民族特色旅游集會、恭城瑤族自治縣牛王節(jié)、龍勝各族自治縣曬衣節(jié)等少數(shù)民族慶?；顒咏哟c的9個餐飲單位開展服務，保障8000余人次食品餐飲安全，確保少數(shù)民族慶?；顒拥捻樌_展，圓滿完成了各項保障工作。

“三月三”已列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“三月三”節(jié)日中必不可少的五色糯米飯也越來越受人們追捧，其鮮艷的色彩就是用紅藍草、紫藍草、黃梔子（或密蒙花）和楓葉等染料植物熬出的湯汁作為染色液染色而成。目前，國內(nèi)尚未有對食用染料植物的植物毒素研究。桂林市市場監(jiān)管局主動擔當，指導市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所開展食用染料植物的內(nèi)源植物毒素研究，為質(zhì)量監(jiān)測提供技術依據(jù)，保障五色糯米飯的質(zhì)量安全。

（市場監(jiān)管人員與少數(shù)民族群眾座談消費者權益保護知識）

這些都是桂林市市場監(jiān)管局黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動的具體體現(xiàn)。桂林市市場監(jiān)管局結合自身職能定位，扎實開展我為群眾辦“食”事、我為群眾護好藥、我為群眾保安全、我為群眾防風險、我為企業(yè)優(yōu)服務、我為群眾護公平、我為群眾暢通消費、我為桂林強工業(yè)、我為鄉(xiāng)村謀振興、我為桂林促升級等十大惠民活動，為清真牛肉、壯鄉(xiāng)米酒、臘肉、油茶、龍勝酸魚、五色糯米及其制品等民族特色食品提供專項服務，幫助、指導民族特色食品生產(chǎn)企業(yè)把好進貨關、質(zhì)量關、安全關，排查食品安全隱患，進一步提升質(zhì)量安全水平，推動學習教育成果轉(zhuǎn)化為工作動力和成效。

“我們將充分發(fā)揮職能作用，通過宣傳服務、日常檢查、監(jiān)督抽查等多種形式持續(xù)做好放、管、服工作，持續(xù)加大對民族特色餐飲和食品的指導，提高經(jīng)營者的食品安全責任主體意識，推動民族特色餐飲和食品行業(yè)質(zhì)量安全水平再上新臺階?！惫鹆质惺袌霰O(jiān)管局相關責任人表示，要立足市場監(jiān)管職能，多角度、全方位助力民族特色餐飲和食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。（文：韋朝舜 桂軒/圖：唐丹妍、熊黎）