中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為堅(jiān)守食品安全底線，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和食品安全管理能力，9月3日，安徽省潁上縣半崗鎮(zhèn)人民政府在鎮(zhèn)政府3樓會(huì)議室組織召開(kāi)全鎮(zhèn)餐飲領(lǐng)域食品安全培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐等餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員40余人參加培訓(xùn)。半崗鎮(zhèn)政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)、鎮(zhèn)食安辦主任劉青主持培訓(xùn)會(huì)并做全面工作安排，縣市場(chǎng)監(jiān)管局三級(jí)主任科員解輝、半崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)白輝參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，解輝結(jié)合《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了靶向培訓(xùn)，針對(duì)餐飲單位日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，從食品安全信息公示、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食物中毒防范、專(zhuān)間消毒、餐飲具消毒保潔、食品留樣、餐飲操作規(guī)范等進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

劉青主持會(huì)議時(shí)提出三點(diǎn)要求。一是要認(rèn)真嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，明確各食品從業(yè)崗位責(zé)任人員，并督促各項(xiàng)制度落到實(shí)處。二是疫情常態(tài)化防控下加強(qiáng)食品安全管理。加強(qiáng)人員健康、原料采購(gòu)、查驗(yàn)和貯存、食品加工制作、分餐售賣(mài)、食品留樣、清洗消毒等重要環(huán)節(jié)的全過(guò)程管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改食品安全問(wèn)題和隱患，嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是形成合力持續(xù)推進(jìn)餐飲領(lǐng)域食品安全質(zhì)量提升。鎮(zhèn)黨委、政府認(rèn)真落實(shí)屬地管理責(zé)任，鎮(zhèn)食品安全辦公室做好組織協(xié)調(diào)、牽頭作用，把餐飲領(lǐng)域食品安全工作做實(shí)、做好、做出成效，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。(解輝 劉青 白輝)