中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實加強學(xué)校食品安全，強化對學(xué)校食品安全管理與監(jiān)督，安徽廣德市楊灘市場監(jiān)管所開展秋季學(xué)校食品安全專項檢查工作。督促校方落實好自身的食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)生的人身安全和身體健康。

一、食品原料檢查，從源頭上把控食品安全。楊灘所工作人員對食堂倉庫進行了檢查，重點檢查了食品原料有無過期變質(zhì)、采購的食品相關(guān)產(chǎn)品有無驗收和進貨臺賬、原料貯存是否符合安全要求、庫存食品、調(diào)料有無“三無”產(chǎn)品等不正?，F(xiàn)象。確保食品原料的安全，讓學(xué)生吃得放心、吃得安心。

二、環(huán)境衛(wèi)生檢查，在制作中防止食品污染。一方面檢查從業(yè)人員的健康狀況，從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證上崗，是否建立晨檢制度并記錄，是否建立了從業(yè)人員健康管理檔案；另一方面檢查廚房和就餐場所是否清潔衛(wèi)生，是否設(shè)立了有效的防蟲、防鼠、防塵“三防”措施。檢查人員對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題作出書面記錄，并要求校方和承包商及時整改，保障學(xué)生的用餐安全。

三、安全制度檢查，督促校方落實主體責(zé)任。學(xué)生的用餐安全是學(xué)校的責(zé)任和義務(wù)。校方應(yīng)該設(shè)立專門的食品安全管理組織機構(gòu)、建立起以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員責(zé)任。校長應(yīng)定期召開食品安全專題會議，建立每周自查制度，對學(xué)校食堂食品安全情況進行檢查。楊灘所對各學(xué)校的食品安全管理制度進行查缺補漏，讓校方建立起嚴格的食品安全管理體系，真正從意識上重視校園食品安全。

隨著新學(xué)期的到來，學(xué)生們也陸續(xù)走入了校園。學(xué)生不僅要在學(xué)校學(xué)到知識，更重要的是健康的成長。在此次專項檢查中，楊灘所共檢查了學(xué)校7所，保障了2347名學(xué)生的用餐安全。楊灘所將繼續(xù)聚焦學(xué)校食品安全，不斷加大檢查力度，為學(xué)生的健康成長“保駕護航”?。慁i）