中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全，近期黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化該市大中小學(xué)及幼兒園學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步明確食品安全注意事項(xiàng)和操作規(guī)范，在疫情防控常態(tài)化下提高食堂從業(yè)人員食品安全管理水平，各轄區(qū)分局全面檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、加工制作操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒及食品留樣等情況，督促相關(guān)責(zé)任人落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保不留安全隱患。

近日，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局北興分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)宏偉學(xué)校食堂進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。執(zhí)法人員著重查看了學(xué)校食堂從業(yè)人員持證上崗情況、食品加工衛(wèi)生、儲(chǔ)餐設(shè)施配備、儲(chǔ)餐用餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、飲用水管理等情況。要求學(xué)校加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和日常管理。一是要高度重視食品安全，要將師生的生命安全和身體健康放在第一位，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)口，確保原料質(zhì)量安全；二是加強(qiáng)和規(guī)范食品加工制作；食品原料與半成品分開存放，防止交叉污染，食物做到燒熟煮透；三是嚴(yán)格執(zhí)行餐飲器具清洗消毒保潔操作規(guī)程，餐飲器具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。（供稿：黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局）