中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為消除小餐飲、小作坊食品安全隱患，提升食品安全管理水平，安徽省廬江縣柯坦市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉，筑牢“兩小”食品安全防線。

一是強(qiáng)化食安宣傳。結(jié)合日常檢查和專題集中培訓(xùn)，積極宣貫小餐飲、小作坊食品安全法規(guī)，督促“兩小”業(yè)主，加大硬件投入，改善衛(wèi)生條件，落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度和信息公示、食品安全承諾等要求。

二是著力規(guī)范提升。發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用，對(duì)安全意識(shí)強(qiáng)、布局合理、設(shè)施完備、衛(wèi)生狀況好、管理規(guī)范、產(chǎn)品在區(qū)域內(nèi)有一定知名度的小餐飲、小作坊業(yè)主，列入規(guī)范提升類名單。引導(dǎo)創(chuàng)建縣級(jí)小餐飲食品安全示范店15家、市級(jí)小作坊示范企業(yè)5家。

三是聚焦執(zhí)法威懾。通過抽樣檢測(cè)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、制度落實(shí)等檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的，限期整改；對(duì)整改不到位或檢驗(yàn)不合格的，依法立案查處，下達(dá)整改通知書8份，立案查處3件。

隨著堵疏結(jié)合、分類整治等措施的落地，柯坦“兩小”食品安全意識(shí)和管理水平得到了較大幅度的提升，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。（安徽省廬江縣柯坦市場(chǎng)監(jiān)管所 王光軍）