中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，龍虎山景區(qū)承接了“環(huán)鄱陽(yáng)湖自行車(chē)精英賽”，為防止發(fā)生食品及特種設(shè)備安全事故，江西省鷹潭市龍虎山景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早部署、早落實(shí)，堅(jiān)持“三全四嚴(yán)”的保障監(jiān)管工作原則，全力以赴為景區(qū)重大活動(dòng)食品及特種設(shè)備安全保駕護(hù)航。

駐點(diǎn)保障人員對(duì)活動(dòng)實(shí)行“全角度、全過(guò)程、全覆蓋”監(jiān)管，嚴(yán)把“五個(gè)”關(guān)口，即把好采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、操作關(guān)、管理關(guān)、臺(tái)賬關(guān)；嚴(yán)管“七個(gè)”重點(diǎn)環(huán)節(jié)，即菜譜審查環(huán)節(jié)、粗加工切配環(huán)節(jié)、烹飪制作環(huán)節(jié)、備餐供餐環(huán)節(jié)、食品留樣環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、特種設(shè)備維保檢驗(yàn)環(huán)節(jié)；嚴(yán)控安全風(fēng)險(xiǎn)，要求接待單位做好每日晨檢、索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣、檢查特種設(shè)備運(yùn)行狀況；嚴(yán)守工作準(zhǔn)則，駐點(diǎn)保障人員著裝規(guī)范，做到“一餐一查，一查一表”，抽樣快檢做好記錄，及時(shí)拍照上傳，仔細(xì)檢查菜單及食品留樣，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

截至目前，龍虎山區(qū)局共完成5次重大活動(dòng)安全保障任務(wù)，保障用餐24次，用餐人數(shù)1000余人，實(shí)現(xiàn)重大活動(dòng)食品安全和特種設(shè)備安全零事故。

（嚴(yán)揚(yáng)）