中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為重要指示精神，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，按照國家市場監(jiān)督管理總局、教育部、國家衛(wèi)生健康委員會、公安部四部委《關(guān)于做好秋季學(xué)校食品安全工作的通知》的統(tǒng)一安排部署，青海省西寧市高度重視學(xué)校食品安全工作，由市政府食安辦牽頭，聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局對全市學(xué)校及周邊開展了秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查工作，切實防范校園食品安全風(fēng)險，加強食育教育，減少餐飲浪費，有效保障全市校園及周邊食品安全，在全市營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。

督導(dǎo)組及時制定工作方案，細化工作任務(wù)，明確工作要求，以“不打招呼、臨時通知”的原則，采取核實證照、查驗記錄、實地查看、試餐陪餐等形式對全市861所學(xué)校和474所學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營場所是否取得食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員是否持有健康證明、食品貯存加工、索票索證、清洗消毒、餐廚垃圾處置等開展了食品安全整治行動，對學(xué)校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法查處“五毛食品”、變質(zhì)和超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，進一步夯實屬地管理責(zé)任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，以及學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全，先后檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位6945家，學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂1096戶次，餐飲單位2334家，責(zé)令整改23家，利用大數(shù)據(jù)平臺對79個學(xué)校食堂進行了網(wǎng)上遠程檢查。

下一步，西寧市認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為重要指示精神和“四個最嚴(yán)”要求，按照《西寧市政府關(guān)于做好校園食品安全工作的通知》要求，進一步加大對學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督力度加大檢查頻次，保障校園食品安全。

一是強化責(zé)任。認(rèn)真落實領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，強化食品安全屬地管理責(zé)任，建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。全面落實屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任、學(xué)生食品和學(xué)生集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任以及學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

二是細化管理。指導(dǎo)學(xué)校食堂建立健全并落實食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)制度，加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。認(rèn)真落實學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和不足。

三是加強檢查。進一步加強對學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法依規(guī)嚴(yán)厲查處“五毛食品”和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅決防止食品安全事故發(fā)生。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）