中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實防止發(fā)生群體性食物中毒事件，保護廣大人民群眾生命安全，黑龍江省雙鴨山市市場監(jiān)督管理局紅興隆分局中心市場監(jiān)管所集中人力，根據(jù)轄區(qū)實際情況，對紅興隆局直地區(qū)正在營業(yè)的第一高級中學(xué)食堂、第二高級中學(xué)食堂以及養(yǎng)老院食堂組織了專項檢查行動，進一步強化國慶、中秋節(jié)日期間地區(qū)食品安全監(jiān)管工作。

一是提示警示，強化風(fēng)險意識。中心市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在進店檢查過程中，及時提示學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂負責(zé)人一定要認真吸取呼蘭四所學(xué)校群體食源性疾病暴發(fā)事件教訓(xùn)。要充分認識到食品安全的重要性，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，指派專人隨時檢查食堂食品安全狀況，切實增強食品安全管理，規(guī)范食堂食物加工制作行為，全面開展食品安全自查，堅決杜絕存在不安全因素的死角和盲區(qū)，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴防發(fā)生重大食品安全事件。

二是專項檢查，強化安全監(jiān)管。行動中，中心市場監(jiān)管所執(zhí)法人員深入在營中的紅興隆第一、第二高中和養(yǎng)老院食堂，對食堂后廚進行全面細致檢查。重點檢查從業(yè)人員是否持有有效健康證明，就餐用具是否徹底清洗消毒，食堂用具容器是否明確區(qū)分標識并按照標識使用，食品原料是否履行進貨查驗，索證索票臺賬是否健全等情況。要求一定要杜絕食物生熟混放、強化廚房衛(wèi)生、不得加工制作野生動物、豆角及野生蘑菇等容易引發(fā)食源性中毒的食物。

三是立即整改，強化問題導(dǎo)向。專項檢查過程中，中心市場監(jiān)管所執(zhí)法人員針對檢查中發(fā)現(xiàn)的紅興隆第二高級中學(xué)食堂留樣部分菜品克數(shù)不足、養(yǎng)老院食堂庫房衛(wèi)生環(huán)境較差、存放私人物品和食品混放等問題，當場向食堂管理人員提出了立即糾正整改要求。（孫秀婷 范洪偉）