中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員疫情防控和食品安全知識(shí)，提高員工自我防疫意識(shí)和食品安全意識(shí)。9月4日，安徽省望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)望江縣文凱學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)重點(diǎn)對(duì)食品安全管理、食品采購(gòu)與存儲(chǔ)、食品加工操作流程和衛(wèi)生規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生自律以及預(yù)防措施等方面進(jìn)行了全面深入的分析，并著重強(qiáng)調(diào)疫情防控期間學(xué)校食堂嚴(yán)格禁止野生動(dòng)物、江鮮的制售行為，嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宰殺活禽。最后，工作人員就預(yù)防食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處置對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，講解了食品標(biāo)準(zhǔn)、食品污染及預(yù)防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防法等知識(shí)。

此次培訓(xùn)，加強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，有助提高學(xué)校食品安全管理水平，保障師生舌尖上的安全。（安徽望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局 徐竹林 通訊員 姚磊）