中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   為防范、減少交叉感染和食源性疾病傳播，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，進(jìn)一步提升文明餐桌水平，深化文明城市創(chuàng)建。8月10日，湖南省東安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展餐飲行業(yè)“公勺公筷”行動(dòng)并在各餐飲店內(nèi)張貼“公勺公筷、文明取菜”宣傳海報(bào)。

此次“公勺公筷”行動(dòng)以推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)”，營(yíng)造和諧文明的用餐文化為目的，落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，積極踐行“公勺公筷”行動(dòng)，組織動(dòng)員社會(huì)各方面力量參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，切實(shí)保障廣大人民群眾餐桌上的安全，不斷提高公眾的滿意度和獲得感。按照分類實(shí)施推進(jìn)原則，全縣中型及以上餐飲服務(wù)提供者，以及全縣所有機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂合餐場(chǎng)所率先推廣，逐步將“公勺公筷”配備納入全域餐飲機(jī)構(gòu)服務(wù)體系。

此次“公勺公筷”行動(dòng)要求：一是提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)責(zé)任。結(jié)合“公勺公筷”行動(dòng)，加強(qiáng)企業(yè)自律，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高餐飲食品安全質(zhì)量，不斷提高人民群眾的滿意度和獲得感。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要切實(shí)增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，高度重視，精心組織，落實(shí)責(zé)任，確保行動(dòng)實(shí)施到位、工作措施到位、目標(biāo)完成到位。二是加強(qiáng)指導(dǎo)，夯實(shí)基礎(chǔ)。進(jìn)一步加大“公勺公筷”行動(dòng)的引導(dǎo)督促力度，確保全面覆蓋實(shí)施“公勺公筷”行動(dòng)的餐飲單位宣傳海報(bào)、貼紙、桌牌張貼（設(shè)置）到位，LED屏播放宣傳到位，倡議書發(fā)放到位。樹立一批餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)以及事業(yè)單位食堂“公勺公筷”先進(jìn)典型，形成示范帶動(dòng)、上下聯(lián)動(dòng)，共同推進(jìn)良好用餐風(fēng)尚格局。三是社會(huì)參與，助力監(jiān)管。積極探索實(shí)施“公勺公筷”行動(dòng)第三方建設(shè)機(jī)制，積極與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方社會(huì)監(jiān)管力量、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行溝通、合作，調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與“公勺公筷”行動(dòng)實(shí)施工作。不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平，溫馨提醒使用公勺公筷，有技巧地勸導(dǎo)客人使用公勺公筷。四是廣泛宣傳，加強(qiáng)督查。要充分利用各種載體，廣泛宣傳“公勺公筷”行動(dòng)的重要意義，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺(tái)階。通過紅黑榜發(fā)布，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)使用公勺公筷，營(yíng)造文明用餐服務(wù)的濃厚氛圍。推動(dòng)餐飲行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲單位自律意識(shí)，有效防控食品安全相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾飲食安全。（通訊員 湖南東安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 師彥紅）