中國質量新聞網訊 針對“3?15晚會”曝光漢堡王篡改食品原料生產日期等食品安全問題，為及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，從7月16日晚間起，江蘇南京市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展緊急清查，對全市漢堡王43家直營店及1家加盟店進行了全覆蓋檢查。

市區(qū)聯(lián)動，全覆蓋檢查

從7月16日晚間起，市區(qū)聯(lián)動開展緊急清查，共出動執(zhí)法人員145人次，對全市漢堡王43家直營店及1家加盟店進行了全覆蓋檢查。

7月17日上午，南京市市場監(jiān)督管理局約談漢堡王南京地區(qū)負責人，要求企業(yè)充分落實主體責任，加強食品原料管理，嚴格進貨查驗及索證索票制度，加強從業(yè)人員操作培訓，提高食品安全第一責任人意識。

南京市市場監(jiān)督管理局下達《關于開展西式快餐專項檢查的通知》，進一步擴大檢查范圍。

檢查對象包括：漢堡王、肯德基、麥當勞、德克士、必勝客等西式快餐品牌的連鎖餐飲門店。

重點檢查：原料外包裝標識是否符合要求，是否按照外包裝標識的條件和要求規(guī)范貯存，冷凍冷藏設備溫度是否符合食品貯存要求，是否定期檢查并及時清理變質或者超過保質期的食品，是否落實進貨查驗及索證索票制度。

發(fā)現(xiàn)問題，立即通報

16日晚9點，江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局湯山分局在現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，湯山百聯(lián)漢堡王店用于制作奶茶的食品原料珍珠粉正在后廚解凍，而標簽上標注解凍時間是17日上午10時，實際解凍時間與標注的時間不符，存在虛假標識和食品安全隱患。經核查，用于制作奶茶的食品原料珍珠粉貯存條件為-18℃，現(xiàn)場檢查符合要求，并在有效保質期內。

針對上述存在問題，該局正在進一步核查處置，已通報稽查，符合立案條件將嚴肅查處。

各區(qū)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)部分垃圾桶未加蓋、食品安全自查記錄不完善、進貨臺帳不完整等問題，已現(xiàn)場整改或責令限期整改。共下達責令整改通知書8份，現(xiàn)場抽檢食品7批次。

持續(xù)跟進，守護舌尖上的安全

南京市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)跟進江寧區(qū)湯山百聯(lián)漢堡王店的后續(xù)處置情況，同時加大對全市西式快餐店的檢查力度，督促經營戶落實食品安全主體責任，規(guī)范現(xiàn)場操作，嚴格食品及原料索證索票、臺賬登記，誠信守法經營。

（供稿：南京市市場監(jiān)管局）